Салат со свеклой и черносливом и грецкими орехами и медом рецепт

12.02.2016 11:38 217

Салат со свеклой и черносливом и грецкими орехами и медом рецепт

Я еще не встречал людей, которые бы не отнеслись с определенным пиететом к этому салату!

Казалось бы – что особенного – свекла, чернослив, орехисалат не блещет экзотикой – все наше, родное!
Но, может быть, где-то на уровне спинного мозга, срабатывает генетическая память и мы не можем ограничиться одной ложечкой ради простого приличия.

 

Попробуйте приготовить и поверьте – разочарованы не будете.
Если, конечно, внимательно прочтете все пошаговое руководство и обратите внимание на те немногие, но очень важные «фишки» этого блюда.

Количество порций: 10 персон

Калорийность: 580 ккал
Белки: 10,5 г
Жиры: 43 г
Углеводы: 49 г
Полный состав

Время готовки: 90 минут
Время настоя: 1 час

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

Необходимые продукты для рецепта:

  • свекла – 1 кг.
    (4-5 шт. среднего размера – но обязательно сладкая!!!! Выбирайте приплюснутую).
    чернослив вяленый - 300-400 гр.
    орехи грецкие - 500 гр.
    (можно ореховую смесь из всех подряд, какие найдете. В магазине – так точно этого добра - навалом!)
    мед жидкий – 150 гр.
    масло подсолнечное - 100 гр.
    (хорошо, если душистое)

Для украшения:

  • горстку изюма
  • листья мяты или мелиссы

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

Готовить мы его по постному рецепту потому я назвал бы его - мультиуниверсальным. Подойдет и к скоромному столу и на тот случай, если в гостях у вас оказались вегетарианцы и тем кто сидит на диете без мяса, птицы, рыбы. И несмотря на отсутствие животного белка - это так вкусно, что этот удивительно простой салат с успехом конкурирует на самых торжественных застольях и с салатом из морепродуктов, и с различными курино-ананасовыми, скумбрийно-лососевыми и прочими кулинарными шедеврами!

Способ приготовления:

Прежде всего необходимо отварить или испечь свеклу. Что лучше – выбирать вам. Я поступаю и так, и так, в зависимости от качества свеклы и имеющегося времени. И в одном, и в другом способе есть свои плюсы и свои минусы. Поэтому – без разницы вы сделаете свеклу пригодной к употреблению Салат со свеклой и черносливом и грецкими орехами и медом рецепт

Пока свекла варится-печется, обжариваем орехи. Опять же – можно на сковороде, а можно и в духовке. Основное правило – ПЕРЕМЕШИВАЙ!!! Орешки должны быть - УХ какие! И запах, и вкус - все должно быть на месте!

Оставьте орехи остывать и принимаемся за подготовку чернослива. Его нужно нарезать соломкой.

Вообще, «соломка» – это основное понятие этого салата.

Итак, нарезали чернослив, а орехи тем временем остыли.

Далее, продолжаем с орехами – их нужно измельчить. Но только без фанатизма.

Однажды, один мой знакомый, вызвался мне помочь и практически перетер их – эффекта не получилось!

Просто берете и разламываете их руками до такого размера, как получится. А получится как раз то, что нужно!

Ну вот, тут и наша свекла подоспела и когда она остынет – тоже нарезаем ее той же соломкой.

Заключительный этап – соединяем наши подготовленные ингредиенты – свекла, орехи и чернослив. Будьте осторожны – свекла очень легко ломается – она ведь мягкая, поэтому перемешивать нужно очень осторожно и не металлической (она острая), а лучше деревянной или пластиковой ложкой.
Теперь сдабриваем салат маслом и медом.
Тщательно перемешать и отставить пропитываться. Через час-полтора салат даст сок. Переложить салат в другое блюдо (БЕЗ СОКА– для этого он и настаивался). Сверху украсить листьями мяты (или мелиссы) орехами и изюмом.

Приятного аппетита!

Салат со свеклой и черносливом и грецкими орехами и медом рецепт

Примечание автора:

Совет: попробуйте пожарить орехи в микроволновке, времени уходит на порядок меньше (примерно минуты 3-5) и прожариваются они равномерно. ГЛАВНОЕ, НЕ ЗАБЫВАЙТЕ, КАЖДЫЕ 20 СЕКУНД ИХ ПЕРЕМЕШИВАТЬ, иначе они у вас просто сгорят, буквально через минуту.

Интересно: очень распространенное название этого салата «Монастырский со свеклой и орехами»

Многие, предпочитают добавлять еще изюм, но по моему вкусу получается уж слишком приторно, максимум, можно украсить.

Следующая новость
Предыдущая новость

«Самая красивая болельщица» России оказалась порноактрисой МТС дарит 2048 гигабайтов интернета всем желающим Блокировка Telegram привела к проблемам с интернетом почти у трети граждан РФ Компания BrusBox запустила новый профиль ACLASS GMSlots - лучшие игровые аппараты