Японская кухня — особенности и необычность

Японская кухня — особенности и необычность

Сейчас много говорят и пишут о прелестях японской кухни. Причем рассуждают на эту абсолютно все – даже те, кто хоть раз попробовал суши или роллы. Почему-то люди считают, что именно этим питаются японцы. На самом же деле и то и другое – не что иное, как японский «фаст-фуд», подробнее об этом можно почитать в интернете.

Для того чтобы хотя бы приблизительно понять культуру и прелесть японской пищи нужно не единожды посетить ресторан японской кухни.

Чем же она так сильно отличается?

Блюда японской кухни готовят в основном из высококачественных свежих продуктов. Продукты длительного хранения практически не используются, разве что рис и соусы.

Главной задачей японских поваров является максимальное сохранение вкуса и внешнего вида всех ингредиентов, составляющих какое-либо блюдо. Этим японская кухня разительно отличается от большинства азиатских, в блюдах которых продукты могут менять свой вкус до неузнаваемости.

Широчайшее использование морепродуктов.

Маленькие по нашим меркам порции – сытность обеда набирается из большого количества разнообразных блюд и закусок.

Питание сильно зависит от времени года.

Очень специфические столовые приборы – в основном это палочки. Ложки используются только для супов и бульонов, а вилки и ножи не используются вовсе. По этой причине все блюда состоят из небольших кусочков, которые удобно подхватывать палочками.

Основными продуктами, составляющими «скелет» японской кухни являются: рис; соя и все, что из нее производится (тофу, соевый соус и др.); морепродукты – моллюски, рыба, морские животные, водоросли; фасоль; овощи – морковь, салат, огурцы, капуста, дайкон, батат, лотос; макаронные изделия – в основном это лапша из гречневой или пшеничной муки; мясо – говядина или свинина.

В Японии придается большое значение сервировке стола, порядку подачи блюд, а также и самому ритуалу приема пищи. Все это непривычно, необычно и очень интересно для нас. Поэтому ради интереса и для расширения кругозора хотя бы раз в жизни стоит посетить хороший японский ресторан и получить удовольствие от знакомства с японской культурой приготовления и приема пищи.

Возможно, кому-то так понравится вкус традиционных японский блюд, что захочется приготовить что-нибудь дома. Для обучения в некоторых ресторанчиках проводятся мастер-классы по приготовлению отдельных блюд японской кухни.

Следующая новость
Предыдущая новость

Сексапильная мамочка из Воронежа потрясла откровенным танцем груди Как выбрать хорошее вино «Яндекс» рекомендует создавать боты на базе «Алисы» Мебельная фабрика «Кухни Прайм» Блогер Goose: 9 Мая превратился в праздник лицемерия и парад позора