Картофельная запеканка со шпинатом

Картофельная запеканка со шпинатом

Еще один рецепт для любителей овощных запеканок. Начнем с того, что шпинат один из полезнейших зеленых овощей, который становится все более и более популярным.

Рецепт этого блюда несколько отличается от традиционных картофельных запеканок, которые делаются на основе пюре. Скорее это гратен – вид французской запеканки. Мне кажется, что так запеканка получается вкуснее. А готовить ее быстрее в мультиварке http://multivarkipro.ru/recepty-dlja-multivarki-redmond.html и проще.

Для приготовления картофельной запеканки со шпинатом нам понадобиться примерно по 0,5 кг картофеля 300 гр шпината (свежего или мороженного), по одной крупной морковке и луковице, 1-2 стакана сливок или молока, масло для жарки.

Лук чистим и мелко режем. Обжариваем на глубокой сковороде или в сотейнике, в котором будем делать запеканку.

Морковь чистим, трем на крупной терке, добавляем к луку и тоже немного обжариваем.

Туда же добавляем шпинат. Если он свежий, то тщательно моем и режем на полоски шириной 1 см. Если шпинат замороженный, то полностью размораживать его не надо. Просто подержите несколько минут в теплом помещении. При необходимости – порежьте. Кстати, шпинат совершенно не трудно вырастить на даче, а потом заморозить. При желании можно добавить немного другой зелени, например, щавеля, но перебарщивать не стоит.

Итак, слегка обжаренному луку, моркови и добавленному к ним шпинату даем немного потушиться под закрытой крышкой. Можно немного подсолить и поперчить.

Тем временем займемся картофелем. Чистим и режем его пластинками толщиной около 0,5 см.

Потушенный шпинат перекладываем в другую посуду. На дно сковороды выкладываем половину картофеля, немного солим, сверху — шпинат с луком и морковью. Верхний слой – оставшийся картофель. Снова немного солим. Все заливаем сливками. Если вы следите за количеством калорий, то можно использовать и молоко. Но со сливками будет вкуснее.

Жидкости должно быть столько, что бы картофель был ее только-только прикрыт.

Сверху запеканку можно посыпать тертым сыром или панировочными сухарями.

Все поставить в духовку. Минут через 30-40 картофельная запеканка со шпинатом будет готова. Готовность блюда определяется готовностью картофеля.

Приятного аппетита!

Следующая новость
Предыдущая новость

Во всем мире люди не могут нормально пользоваться Instagram Сексапильная мамочка из Воронежа потрясла откровенным танцем груди Исследователи из QuTech разработали проект квантового интернета Троян-Android зарабатывал деньги с помощью невидимой рекламы Все о кулинарии и вкусных рецептах