В продолжении темы овощи с медом, сегодня готовим овощи с сахаром. Конечно не так полезно как с медом, но не менее вкусно. Да и мед не всегда может быть в наличии.
Морковь глазированная
Необходимые продукты:
- 1 кг моркови
3 ст. ложки сахара
3 ст. ложки топленого масла
1 ч. ложка корицы, соль
Способ приготовления:
- Нарезать морковь кружками толщиной около 8 мм, опустить ее в подсоленную воду и варить до мягкости (около 15 минут).
- Растопить масло, добавить сахар, корицу, положить морковь и варить на среднем огне, осторожно помешивая, чтобы не поломать кружки моркови, около 10 минут. Морковь должна покрыться золотистой глазурью.
Свекла кисло-сладкая
Необходимые продукты:
- 1 кг маленьких свёкл
1 ст. ложка крахмала
2 ст. ложки масла
2 ст. ложки лимонного сока
1 ч. ложка сахара, соль, перец
Способ приготовления:
- Свеклу тщательно промыть, залить водой, чтобы она только покрывала свеклу, и сварить. Отвар слить, оставить 1 стакан для соуса. Свеклу очистить, нарезать толщиной около 3 мм.
- В свекольный отвар положить сахар, соль, перец, влить масло и лимонный сок (можно заменить разведенной лимонной кислотой), довести до кипения, добавить разведенный в нескольких столовых ложках холодной воды крахмал (постепенно и помешивая). Проварить соус на малом огне, опустить подготовленные свеклы, варить вместе 2 минуты.
Кисло-сладкую свеклу можно подавать как горячую, так и холодную.
Картофель сладкий
Необходимые продукты:
- 1 кг картофеля
100 г сахара
Способ приготовления:
- В глубокую сковороду насыпать сахар, подогревать его, постоянно помешивая, пока не подрумянится. Влить воды, положить нарезанный картофель и варить, пока он не побуреет.
Как приготовится, дать не много остыть и подать к столу.
16
*