Овощи с медом, на первый взгляд необычно? Как то на слуху все больше фрукты, ягоды с ним сочетаются... Но на самом деле, Русская, Белорусская, Украинская кухни имеют массу рецептов данных блюд. Попробуйте приготовить сами и убедитесь, что это вкусно.
Картофель молодой с медом
Необходимые продукты:
1 кг картофеля
200 г меда
200 г воды
лимонная кислота
соль
Способ приготовления:
- Картошку хорошо почистить, обмыть, если крупная разрезать на 2 части.
- Воду вскипятить с медом, добавить лимонную кислоту.
- Опустить очищенную молодую картошку. Варить до готовности.
Бобы тушеные в меде
Необходимые продукты:
- 500 г бобов
300 г меда
лимонная кислота
соль
Способ приготовления:
- В подсоленной воде сварить бобы почти до готовности. Вскипятить мед с 1 стаканом воды, добавить лимонную кислоту, положить бобы и варить в этой смеси до готовности, снять с огня. Через 2-3 часа вынуть бабы, обсушить и подать на стол.
Редька варенная в меду
Необходимые продукты:
- один кг редьки
(черной)
2 стакана искусственного меда
(патоки)
2 стакана сахара
200 г орехов
корка с 1 апельсина
1 ч. ложка имбиря
Способ приготовления:
- Редьку очистить, промыть, измельчить на крупной терке. В небольшом количестве воды отварить почти до готовности, затем промыть холодной водой, откинуть на дуршлаг.
- В два стакана воды влить мед и всыпать сахар, помешивая, довести до кипения, опустить подготовленную редьку, через 10 минут добавить корку апельсина (свежую измельчить на крупной терке, сухую поварить 5 минут, осушить, пропустить через мясорубку).
- Варить редьку под крышкой. Когда почти не останется жидкости, положить имбирь и тертые мелко орехи, после чего варить, постоянно помешивая, пока редька не приобретет светло-коричневый цвет.
Морковь с медом "холодок"
Необходимые продукты:
- 800 граммов моркови
стакан меда
4 ст. сахару
10 гр. молотой корицы
Способ приготовления:
- Морковь чистим, моем, даем обсохнуть. Далее трем на мелкой терке (чем мельче, тем лучше).
- Добавляем сахар, тщательно перемешиваем. Подождать пока морковка пустит сок (8-10 минут) и добавить мед.
- Приправить корицей, снова перемешать. Поставить в холодильник на 10 минут. Как охладиться можно подать к столу.
Примечание автора:
Овощи с медом - не только вкусно, но и очень полезно. Витамины в овощах и меде, в комплексе друг, с другом усваиваются лучше.
351
*