Картофельные котлеты с куриной печенью

Картофельные котлеты с куриной печенью

Количество порций: 5 блюд

Калорийность: 278 ккал
Белки: 25 г
Жиры: 7 г
Углеводы: 26 г

Время готовки: 1 час
Время подготовки: 2 часа
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

Необходимые продукты для рецепта:

5 средних картофелин
куриная печень – 500 гр
лук-порей  – 1 шт.
мука – 3 ст. ложки
яйцо – 1 шт.
соль, молотый перец – по вкусу

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

Способ приготовления:

Картофельные котлеты с куриной печенью

Берем продукты.

Картофельные котлеты с куриной печенью

1. Подготавливаем куриные печенки: моем  под проточной холодной водой, удаляем крупные пленки и сосуды, отрезаем и выбрасываем кусочки со следами желчи (обычно они темно-зеленоватые). Замачиваем печенку на 2 часа в холодной воде, чтобы из нее вышли вредные вещества. Картофель чистим и нарезаем кубиками. Лук-порей моем и нарезаем тонкими кружками.

Картофельные котлеты с куриной печенью

2. Отвариваем картошку, сливаем всю воду и делаем пюре (оно должно быть сухим). Поджариваем лук-порей.
Нарезаем на небольшие кусочки печенку и поджариваем. Хотя поджарить минут 20 вполне достаточно, я люблю поджарить подольше – 30-40 минут, чтобы образовалась аппетитная корочка. Поджариваем лук-порей.

3. Добавляем к пюре яйцо, муку, соль, перец. Тщательно перемешиваем, чтобы образовалась однородная масса.

Картофельные котлеты с куриной печенью

4. Формируем котлеты: делаем круглые лепешки, затем на одну лепешку выкладываем начинку (обжаренную печенку и лук), сверху накладываем вторую лепешку и соединяем их. Если фарш получился слишком жидким и разваливается, нужно добавить еще немного муки.

5. Обваливаем котлеты в муке и выкладываем на разогретую сковородку. Поджариваем до готовности (10-15 минут).

Картофельные котлеты с куриной печенью

6. Перед подачей котлеты посыпать жаренным луком, украсить сметаной и зеленью.

Калорийность и полная составляющая блюда

Картофельные котлеты с куриной печенью

 

Примечание автора:

Пошаговый рецепт с фото картофельные котлеты с куриной печенью — и гарнир и самостоятельное блюдо. Возьмите на заметку, тесто для котлет должно обладать консистенцией «как на оладьи«. Если вышло более жидким, в него необходимо добавить больше муки.

Следующая новость
Предыдущая новость

Большой ассортимент специй и приправ на любой вкус Профессиональная рекламная съемка разных объектов Как правильно сварить сардельки – полезные советы Выездное обслуживание – удобно и выгодно Доставка суши на дом: бесплатно по Москве и области