Нож для кухни

Нож для кухни

Для многих хозяек и вообще любителей готовить нож на кухне является одним из главных инструментов. От ножа действительно зависит многое: быстрота, аккуратность нарезки, безопасность, удобство пользования и прочее.

Сегодня рассмотрим несколько разновидностей ножей для кухни из разряда «и мягкий помидор порезать и твердую сырокопченую колбасу нарезать» так сказать общего пользования.

 

 

Я не буду цитировать, расхваливать различных производителей, орудуя специализированными терминами, а поделюсь личным опытом на простом языке.
Ценой сегмент возьмем до 500 рублей за 1 шт.

Итак, какой нож выбрать для комфортного прибывания на кухне?
Я имею в арсенале 3 вида:

1. Обычный металлический из нержавеющая стали

Нож для кухни
2. Металлический, который не нужно точить

Нож для кухни
3. Керамический

Нож для кухни

Первый хорош одним, недорогой и практичный. Точится буквально тремя движениями вот такой обычной заточкой за 100 рублей.

Нож для кухни

Год попользовался выкинул, купил новый. Из главных плюсов конечно цена, в среднем 100-300 целковых в зависимости от длины. Из минусов, частая заточка, особенно после активного использования первых двух-трех месяцев точить приходиться буквально раз, а то и пару раз в день.

 

Преимущества второго, конечно в отсутствии заточки. Но, вот аккуратно порезать им мягкие продукты получается крайне редко. Во всем виноваты мелкие зубчики (благодаря ним, он не тупится продолжительное время), которые используя принцип пилы, не режут, а пилят. А вот для твердых продуктов он отлично подходит. Из минусов так же стоит отметить проблематичную мойку после использования этих самых зубчиков. По цене уже, такой обойдется в районе 200-400 рублей.

 

Наконец третий, керамика. Пользуюсь уже около года. Из минусов можно отметить только одно — хрупкость. Причем теоретическая. Я конечно пользуюсь им на много аккуратней других ножей, но он у меня: на плитку падал, об стеклянную доску несколько раз добротно так стукался, резал я им замороженные продукты (правда аккуратно). В общем чего только с ним не делал, острота осталась на том же уровне, что и в первый день после покупки. Режет одинаково хорошо и мягкие и твердые продукты. В конечном итоге, этот нож стал моим любимым на кухне. Остальные использую очень редко. По цене правда придется раскошелиться на сумму минимум от 300 рублей и выше. А известные бренды могут обойтись вам в несколько тысяч.

Не стоит забывать, что ничего вечного не бывает, и понятие «без затачивания» относительное, подразумевает лишь длительное использование без затачивания и конечно маркетинговый ход производителей. Тот же керамический, надо заново точить примерно через год-два, в зависимости от активности использования.

Заключение.
Выбирая универсальный нож для кухни ориентируйтесь прежде всего на удобство рукоятки, ширину, длину лезвия. И конечно не стоить гнаться за дешевизной. К примеру, керамический нож из-за высоко-технологического производства ну никак не может стоить меньше 200 рублей. А в наборе из пяти штук металлических за 300 целковых, можно представить какого качества там сталь, вы выкинете их уже через три месяца..

Следующая новость
Предыдущая новость

Карта сайта Правильный выбор виски Салат с лососем – любимое блюдо гурманов Онлайн-партии в аппаратах с огоньком: развлечение для смелых Едим чечевицу – становимся крепки телом и спокойны душой