Кабачковые оладьи с чесноком – 3 рецепта

21.10.2018 15:41 15

Кабачковые оладьи с чесноком –  3 рецепта

В теплое время года хороший урожай кабачков нужно куда-то девать. Многие хозяйки делают различные заготовки на зиму или придумывают разнообразные блюда из них. Рецепт кабачковых оладьев отличается простотой и быстротой приготовления.

Классические кабачковые оладьи с чесноком

По себестоимости блюдо получается совсем недорогим, так как в сезон овощи стоят очень дешево. При наличии собственного огорода приготовить блюдо не составит труда.

Классический рецепт выглядит так:

  • кабачки – 2 маленьких плода;
  • яйцо – 1-2 в зависимости от размера;
  • мука – 100 г;
  • пару зубчиков чеснока;
  • соль и масло.

Лучше всего брать молоденькие плоды без семян с тонкой кожицей. Тогда их даже не нужно чистить. Зрелые плоды имеют плотную кожуру и хорошо сформированные семена, которые нужно убирать.

Приготовление:

  1. Измельчить плоды на терке. Чеснок пропустить через пресс.
  2. Добавить к кабачковой массе соль, отжать лишнюю жидкость. Если не убрать выделившийся сок, тесто получится сильно жидким. Добавлять много муки тоже не стоит, так как это увеличивает калорийность блюда.
  3. Перемешать все ингредиенты.
  4. Выложить тесто ложкой на сковороду в виде маленьких лепешек и обжарить.

Готовые изделия лучше выкладывать на бумажную салфетку, чтобы убрать избыток масла.

Вкусные кабачковые оладьи с сыром и чесноком

Оладьи с сыром получаются более нежными и питательными. Список ингредиентов не отличается особой сложностью:

  • молоденький кабачок среднего размера;
  • яйцо;
  • 50-60 г сыра;
  • 1-2 зубка чеснока;
  • чуть муки;
  • соль и перец.

Приготовление:

  1. Измельчить плод на крупной или мелкой терке (в зависимости от личных вкусовых предпочтений).
  2. Вбить яйцо, натереть сыр, измельчить чеснок.
  3. Тщательно перемешать ингредиенты, добавить муку, соль, перец. Определить нужную густоту теста несложно. Главное – не переусердствовать с добавлением муки, поэтому вводить ее лучше небольшими порциями, каждый раз перемешивая теста и проверяя его консистенцию.
  4. Раскалить масло в сковороде. Пожарить оладьи на среднем огне до румяной корочки.

Такая закуска отлично сочетается со сметаной. Можно приготовить простой сметанный соус: добавить в сметану немного соли и достаточное количество мелко порубленной зелени.

Кабачковые оладьи с помидорами и чесноком

Чтобы оладьи выглядели более празднично, можно дополнить их помидорами. Закуску делают по любому рецепту из предложенных выше.

Когда оладьи готовы, можно приступать к оформлению:

  1. Небольшое количество сметаны или майонеза перемешать с измельченным укропом и чесноком.
  2. Нарезать помидоры красивыми ломтиками или кружочками.
  3. Остывшие оладьи смазать приготовленным соусом.
  4. Сверху аккуратно выложить ломтик помидора и листик петрушки. Вместо петрушки можно использовать базилик, он очень хорошо сочетается с томатами.

Хотя такая закуска очень проста в приготовлении, ее не стыдно подать даже на праздничный стол. Подавать такие оладьи можно как полностью охлажденными, так и чуть теплыми. В любом случае они будут очень вкусными.

Если есть время, можно усложнить рецепт. В таком случае помидоры нужно ошпарить, снять с них шкурку и нарезать кружочками. На каждую порцию прямо в сковороде нужно положить по кусочку помидора и сверху снова аккуратно залить небольшим количеством теста. Получатся оладьи с сюрпризом – сочной и аппетитной красной прослойкой.

Приготовить кабачковые оладьи сумеет даже человек, который никогда раньше не подходил к плите. Главное – добиться правильной консистенции теста и уделить время для обжаривания. Всего 20 минут – и сытный перекус будет готов.

Источник материала: Attuale.ru

Предыдущая новость

Vivaldi выпустила финальное обновление своего браузера Бытовая техника компании Электролюкс Виртуальные развлечения с возможностью сорвать джек-пот «Безумные меры»: «ВКонтакте» рассказала, как будет защищать пользователей от уголовных дел Чем Нептун может помочь Робинзону Крузо в онлайн-казино?