280
Количество порций: 6 блюд
Калорийность: 220 ккал
Время готовки: 1 час
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Необходимые продукты для рецепта:
для корзиночек: ►
400 г сырого картофеля
1 куриное яйцо
100 г муки
1 ст. л. растительного масла
по 1 ч. л. куркумы и соли
начинка: ►
по 100 г вареного куриного филе и опят
1 морковь и яйцо
полстакана сливок
молотый черный перец
125 г мягкого плавленного сыра
по 1 ч. л. паприки (порошок) и сушеной зелени
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Способ приготовления:
Сначала приготовим тесто для корзиночек – отварим картофель в мундире в небольшом количестве воды.
Затем горячую воду сольем, картофель остудим в холодной воде и очистим от кожуры.
Очищенный картофель разомнем, или натрем на терке и смешаем с остальными компонентами для приготовления корзиночек.
Приготовим формочки для кексов (можно силиконовые, или металлические, но последние нужно смазать маслом).
Отрываем от теста руками по небольшому шарику и распределяем по всей формочке, повторяя ее контуры.
Готовим начинку, смешивая нарезанные кубиками вареные опята, вареное мясо и тертую на терке свежую морковь с отдельно взбитыми сливками, яйцом и мягким сыром.
Приправляем по вкусу, перемешиваем и заполняем начинкой картофельные корзиночки.
Формочки с подготовленными корзиночками ставим в горячую духовку (при 180 градусах) и выпекаем около 35 минут.
Подаем на стол в горячем виде с гарниром из свежей зелени.
Второй способ готовки картофельных корзиночек
Количество порций: 6 блюд
Калорийность: 260 ккал
Время готовки: 45 минут
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Необходимые продукты для рецепта:
для корзиночек: ►
1 кг. сырого картофеля
1 куриное яйцо
300 г твердого сыра
20 г сливочного масла
начинка: ►
100 г творожного сыра
300 г филе сельди
баночка красной икры
1 луковица
2 маринованных огурца
майонез, зелень
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Способ приготовления:
Сырой картофель очищаем от кожуры и натираем на терке, отжимаем из него сок.
Смешиваем отжатый картофель с сырым яйцом и тертым твердым сыром.
Этой картофельной массой равномерно наполняем формочки для выпечки кексов, повторяя ее контуры.
Ставим пустые формочки в горячую духовку (200 градусов) и выпекаем до готовности примерно 25 минут.
По истечении времени формочки вынимаем из духовки и наполняем начинкой, чередуя слои: сельдь, нарезанная кубиками – нашинкованный репчатый лук – кубики маринованных (соленых) огурцов.
Сверху выкладываем массу из смеси творожного сыра, майонеза и рубленой зелени.
По желанию перед подачей на стол картофельные корзиночки можно украсить красной икрой и веточками свежей петрушки.
Примечание автора:
Рецепт картофельные корзиночки поможет вам приготовить оригинальную овощную закуску. Изящные корзиночки, несомненно, являются не только вкусным, но и очень красивым блюдом. Особенно будут хорошо смотреться на праздничном столе. Тем более стоит учесть, что такая закуска относительно легкая и универсальна, в том случае, если к примеру за столом окажутся люди, которые по каким то причинам не едят мясо.
*