88
Этот вид блюда относится к выпечке, готовится из теста, а является пирожным, или в простонародье, кексом.
Пришел этот вид кекса к нам из Америки, скажу даже, что не все еще знают, что это такое, но по описанию станет ясно.
Количество порций: 10 порций
Калорийность: 360 ккал
Белки: 7 г
Жиры: 23 г
Углеводы: 40 г
Полный состав
Время готовки: 80 минут
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Необходимые продукты для рецепта:
Для теста: ►
Пара куриных яиц
Чистый обезжиренный йогурт — 85 гр.
Растительно масло — 0.06 л
Сливочное масло — 0.06 л
Тростниковый сахарный песок — 150-170 гр.
Ванильный сахарный песок — 1 чайная ложка
Молоко — 0.12 л
Соль — 1-2 чайные ложки (по вкусу)
Сода — 1,5 чайных ложки
Из тех ягод, которые были приготовлены для теста, оставьте немного для украшения десерта.
Для сливочной глазури: ►
Сливочный сыр — 200 гр.
Сливочное масло — 70 гр.
Ванильный сахарный песок — 1 чайная ложка
Соль — по вкусу (1-3 чайных ложки)
Пудра сахарная — 200 гр.
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
По сути, рецепт не сложный, кексы будут готовы буквально через час или полтора, если говорить о небольшом количестве порций, к примеру, 10-15. Итак, начинаем творить и выпекать капкейки с голубикой.
Способ приготовления:
Выставляем сливочное масло задолго до того, как начнем готовить тесто, чтобы оно стало комнатной температуры. После того, как оно станет теплым, необходимо взбить его с сахарным песком и во время взбивания добавлять по яйцу, после чего постепенно подливать обезжиренный йогурт, а после перемешать вместе с растительным маслом.
После проделанной процедуры необходимо в отдельной миске перемешать следующие ингредиенты: муку, соль, разрыхлитель, ванильный сахарный песок и соду, после чего начинать постепенно подливать мучную массу в масло. Когда вы это проделаете и почувствуете, что масса становится однородной, налейте туда молока и мешайте до гладкой структуры теста.
Когда тесто станет однородным, то перемешайте его с ягодой, но очень аккуратно, поскольку ягода сама не твердая и быстро поддается давлению. На этом все! Тесто уже готово!
Для выпечки используйте небольшие формочки, которые необходимо перед выпеканием смазать маслом, а тестом наполнить их три к четырем. Разогрейте духовку до температуры 175 градусов по Цельсию, после чего поставьте запекать на промежуток времени 25-30 минут.
Крем
Масло и сыр сливочный надо будет удержать до комнатной температуры, после чего взбить их в большой миске до однородной массы, а потом добавить ванильный сахарный песок и соль, но будьте аккуратны, ведь пудру сахарную надо добавлять постепенно, чтобы не образовалось комочков, однако, вы можете добавить столько сахара, сколько захотите, чтобы получилось пожиже.
Желаю вам приятного аппетита!
Примечание автора:
Маленькие, легкие и сладкие кексы, покрытые глазурью, основой которой считается сливочный сыр. Вкус понравится детям и многим девушкам, не сидящим на жесткой диете. Блюдо можно подавать, как на праздники, так и в формате десерта на обед или ужин.
*