18
Количество порций: 4 блюда
Калорийность: 120 ккал
Белки: 5 г
Жиры: 6 г
Углеводы: 10 г
Время готовки: 20 минут
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Необходимые продукты для рецепта:
1 стебель лука-порея
2 стол. ложки сливочного масла
2 стол. ложки муки
1 л овощного бульона
1 стол. ложка семян горчицы
250 г сметаны
соль на вкус, 2 чайн. ложки сахарного песка
по 1 ст. л. острой, среднеострой, сладкой горчицы
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Способ приготовления:
Лук-порей нарезать тонкими кольцами и часть отложить для украшения. Остальной лук потушить в сливочном масле.
Добавить муку и влить бульон. Хорошо размешать, довести до кипения и варить на слабом огне 10 мин.
Семена горчицы отварить в 100 мл воды (10 мин) и откинуть на сито. В суп подмешать все сорта горчицы и приправить солью и сахаром по вкусу.
Готовый суп разлить по тарелкам. Посыпать семенами горчицы, кольцами лука-порея, по желанию, свежей зеленью.
Примечание автора:
Рецепт горчичный суп с луком-пореем - это необычное первое блюдо вегетарианского меню которое быстро готовится из самых простых продуктов. Настоящие гурманы наверняка оценят его по достоинству! Горчичный суп можно подать с хрустящими крутонами: нарезать кубиками 2 ломтика хлеба для тостов и обжарить в 1 ст. ложке оливкового масла до золотистого цвета. Крутоны добавить в суп или подать отдельно.
*