Форшмак рецепт приготовления

Форшмак рецепт приготовления

Количество порций: 6 блюд

Калорийность: 600 ккал
Белки: 30 г
Жиры: 49 г
Углеводы: 8 г
Полный состав

Время готовки: 2 часа

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

Необходимые продукты для рецепта:

  • 550 г филе (куриного)
  • 170 г сельди
  • пять яиц
  • 50 г сыра
  • две ст. ложки муки
  • две картофелины
  • 60-70 г сливочного масла
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • 2 ст. ложки сметаны
  • одна средняя луковица
  • 2 ст. ложки томатного соуса
  • молотый черный перец
  • пару листьев салата
  • соль по вкусу

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

Форшмак рецепт приготовления еврейского блюда, с которым справиться практически любой, но… Стоит учесть главное, что настоящий форшмак не должен напоминать пюре, он должен быть «фактурным», поэтому для приготовления блюда лучше использовать ручную мясорубку, а не блендер. Если ручной мясорубки нет, то можно мелко порубить ножом. Сложнее, конечно, зато вкуснее.

Способ приготовления:

  1. Картошку отчистить, ополоснуть и отварить до готовности. Куриное филей отварить также до готовности. Сельдь вычистить и изъять все кости. Селедку и курицу пропустить сквозь мясорубку, хорошо перемешать.
  1. Очищенный лук порезать мелкими кубиками. Нагреть сковородку, налить растительное масло и обжаривать лук до золотистого цвета. Картофель потереть на средней терке, перемешать с луком и подложить к курице и сельди. Далее нужно положить сливочное масло (предварительно размягченное), сметану и всыпать муку. Все помешать и пропустить чрез мясорубку.
  1. Желтки отъединить от белков. Желтки добавить к массе, заправить и помешать. Далее белки надо взбить до крутой пены и перемешать с форшмаком.
  2. Сыр измельчить на крупной терке. Форму помазать растительным маслом, выложить в нее форшмак, присыпать сыром и не много сверху взбрызнуть растительным маслом. Запекать около сорока минут в духовке при 190°С. Форшмак аккуратно выложить на листья салата.

По классике — еврейский форшмак подают на овальном блюде. Селедочную массу красиво выкладывают в виде рыбы, сверху посыпают порезанным луком и измельченным желтком. Украшают клюквой и зеленью.

Форшмак рецепт приготовления

Примечание автора:

Форшмак рецепт приготовленияпочувствуй частичку Израиля у себя дома. От себя добавлю кое-какие мелочи по рецепту: можно добавлять не сырой, а поджаренный в масле репчатый лук. Если хотите форшмак с картошкой, то берите примерно 3 средних клубня на 3 довольно крупные жирные селедки. Попробуйте добавить чуть сока лимона и черного молотого перца, тогда блюдо приобретет особую «перчинку» .

Следующая новость
Предыдущая новость

Заказ тортов в один клик Онлайн-партии в аппаратах с огоньком: развлечение для смелых Вкусная пицца на заказ и на вынос Покори знаменитый Нью-Йорк с помощью слота «Hot City»! Высококачественный черный чай из провинции Юньнань