Запеченный болгарский перец

12.10.2013 19:00 11

Запеченный болгарский перец

Количество порций: 4 блюда

Калорийность: 152 ккал
Белки: 22 г
Жиры: 2 г
Углеводы: 8, 5 г
Полный состав

Время готовки: 40 минут
Время «настоя«: 12 часов

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

Необходимые продукты для рецепта:

  • Болгарский перец — 500 г
    Чеснок — 3 зубчика
    Базилик — 1/2 пучка
    Оливковое масло — 50 г
    Сок лимона — 2 ст.л.
    Соль, специи

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

Запеченный болгарский перец – это отличный гарнир для любого мясного блюда. По этому рецепту просто восхитительный на вкус. Его спокойно можно готовить впрок, как минимум в течении недели в холодильнике с ним ничего не случится. Можно использовать как закуску, отдельное блюдо или гарнир.

Способ приготовления:

  • Подготовим продукты.
  • Запеченный болгарский перец
  • 1. Итак, для начала, промоем хорошо перцы. Разогреем духовку до максимальной температуры (250 градусов). Отправляем их в духовку до тех пор, пока не покроются корочкой. Также, в течении этого времени, переворачиваем пару раз, чтобы они равномерно запеклись. Если вдруг перцы покрылись черными пузырями, ничего страшного, шкурку мы все равно будем снимать, а с мякотью ничего не случиться.
  • Запеченный болгарский перец
  • 2. Далее остужаем наши перцы. Снимаем с них кожицу. Аккуратно надрезаем их, и выливаем сок, который в них образовался, в отдельную емкость.
  • Запеченный болгарский перец
  • 3. Удаляем аккуратно хвостики и семена, нарезаем вдоль произвольными кусочками.
  • Запеченный болгарский перец
  • 4. Чеснок измельчаем ножом.
  • Запеченный болгарский перец
  • 5. Режем мелко базилик.
  • Запеченный болгарский перец
  • 6. Делаем маринад для перца: добавляем к соку оливковое масло, лимонный сок, чеснок, базилик, солим и перчим по вкусу.
  • Запеченный болгарский перец
  • 7. Складываем перец в контейнер, при этом, каждый слой поливаем приготовленным маринадом. Закрываем крышкой и оставляем промариноваться на ночь. Можно конечно и практически сразу есть, но на следующий день он становится гораздо вкуснее и насыщеннее.
  • Запеченный болгарский перец

Примечание автора:

Запеченный болгарский перец в духовке имеет очень аппетитный вид, вкусное и довольно сытное блюдо! К тому же полезное, не многие знают, что при запекании в духовке остается на много больше живых витаминов, чем при жарке. В данном рецепте благодаря маринаду мы получаем отдельное самостоятельное блюдо или гарнир, но.. Многие не едят болгарский перец в супах, закусках, соусах только по одной причине, из-за жесткой корочки, потому многие именитые кулинары советуют сначала его запекать, дабы сохранить вкусовые качества, но избавляясь от «нелюбимой шкурки«

Следующая новость
Предыдущая новость

Откройте для себя мир суперпризов Гостеприимство игрового заведения в онлайн режиме Торговые инструменты и оборудование: вспененные лотки для продуктов Травяные чаи в борьбе со многими заболеваниями и для профилактики Кофемашины для настоящих ценителей кофе