Запеченные баклажаны лодочки для овощного меню

Осень - прекрасное время совместить приятное с полезным: насытить организм витаминами и побаловать себя очень вкусным блюдо с южным акцентом.

Вот и предлагаю вам добавить в копилку рецептов овощного меню - запеченные баклажаны лодочки. Простое, полезное блюдо, которое своим видом украсит самый унылый ужин осенью..

Берем ингредиенты: 2 баклажана, шампиньоны, лук, чеснок, морковь, палочки сулугуни.

• Мелко нарезаем грибы.

• Баклажаны разрезаем пополам и осторожно выбираем часть мякоти. Мякоть нарезаем маленькими кубиками, солим и оставляем минут на 20.

• Морковь натираем на терке, лук мелко режем.

• На подсолнечном масле обжариваем грибы, добавляем лук, потом морковь. Мякоть баклажана отжать и добавить к овощам. Готовим минут 7. В конце добавила чеснок и мелко порезанный помидор. Еще тушим пару минут. Соль и перец по вкусу.

• Духовку нагреть до 180 градусов. Получившиеся "лодочки" из баклажанов наполняем начинкой, укладываем на противень, выстланный фольгой. Сыр сулугуни нарезаем полосками и выкладываем на каждый баклажан.

• Я запекал в духовке ровно 20 минут.

Украшаем зеленью и подаем к столу. Баклажаны незаменимы, как источник калия, поэтому запеченные баклажаны лодочки, я бы порекомендовал пожилым людям и всем страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями. Калий благоприятно влияет на роботу сердца, способствует выведению лишней жидкости из организма и нормализует водный обмен.

• Состав блюда Самые вкусные тонкие блины на молоке
• Состав блюда Торт муравейник со сгущенкой
• Состав блюда Рулет с вишнями из дрожжевого теста

• 19:17 Молотый кофе: ароматный, вкусный и полезный продукт по доступной цене
• 16:05 Ингредиенты для вендингового автомата – как их приобрести и использовать максимально выгодно
• 19:39 Зерновой кофе: распространенные вопросы и ответы на них
• 19:35 Разные виды помола кофе: какой для чего подходит
• 18:23 Сковорода fissman для ваших кулинарных шедевров
• 18:46 Торт на заказ
• 09:32 Преимущества доставки продуктов домой
• 19:33 Японская кухня — особенности и необычность
• 19:12 Тончайшие блинчики "Паутинка"
• 18:10 Грибное заливное
• 16:09 Как замариновать свинину для шашлыка?
• 15:00 Шоколадное печенье
• 14:59 Кунжутное печенье
• 14:56 Яблочное печенье
• 14:54 Кокосовое печенье
• 13:50 Картофельная запеканка со шпинатом
• 17:28 Пенсионный фонд пополнит коррупционный конфискат
• 01:45 «Недопенсионеры» начнут шиковать на алименты?
• 10:14 Чиновникам подкинут деньжат
• 01:55 Российские исследователи собрались на Конгресс «Религия как фактор взаимодействия цивилизаций»
• 10:24 Стейк из мраморной говядины: что может быть лучше?
• 20:31 Ставки по видам спорта и стратегии успеха
• 18:57 Защита данных в игре Авиатор от Spribe: безопасность ваших личных сведений