Запеченные баклажаны лодочки для овощного меню

Запеченные баклажаны лодочки для овощного меню

Осень — прекрасное время совместить приятное с полезным: насытить организм витаминами и побаловать себя очень вкусным блюдо с южным акцентом.

Вот и предлагаю вам добавить в копилку рецептов овощного меню — запеченные баклажаны лодочки. Простое, полезное блюдо, которое своим видом украсит самый унылый ужин осенью..

 

 

Берем ингредиенты: 2 баклажана, шампиньоны, лук, чеснок, морковь, палочки сулугуни.

  • Мелко нарезаем грибы.
  • Баклажаны разрезаем пополам и осторожно выбираем часть мякоти. Мякоть нарезаем маленькими кубиками, солим и оставляем минут на 20.
  • Морковь натираем на терке, лук мелко режем.
  • На подсолнечном масле обжариваем грибы, добавляем лук, потом морковь. Мякоть баклажана отжать и добавить к овощам. Готовим минут 7. В конце добавила чеснок и мелко порезанный помидор. Еще тушим пару минут. Соль и перец по вкусу.
  • Духовку нагреть до 180 градусов. Получившиеся «лодочки» из баклажанов наполняем начинкой, укладываем на противень, выстланный фольгой. Сыр сулугуни нарезаем полосками и выкладываем на каждый баклажан.
  • Я запекал в духовке ровно 20 минут.

Украшаем зеленью и подаем к столу. Баклажаны незаменимы, как источник калия, поэтому запеченные баклажаны лодочки, я бы порекомендовал пожилым людям и всем страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями. Калий благоприятно влияет на роботу сердца, способствует выведению лишней жидкости из организма и нормализует водный обмен.

Следующая новость
Предыдущая новость

Увлекательные слоты с интересной сюжетной линией Игровой портал для ярких развлечений Виски Auchentoshan для ценителей истинного вкуса Все об арбузах Торговые инструменты и оборудование: вспененные лотки для продуктов