Количество порций: 12 персон
Калорийность: 720 ккал
Белки: 12 г
Жиры: 41 г
Углеводы: 105 г
Полный состав
Время готовки: 2 часа
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Необходимые продукты для рецепта:
- 5 средних яиц
2 стакана сахара
100 г коровьего масла или маргарина
1 стакан сметаны
1 чайная ложка соды, гашенная в уксусе
3 стакана муки
полстакана ядер грецкого ореха
ваниль
1 ст. ложка какао-порошка
- Для крема:
1 стакан нежирной сметаны
1 стакан сахара
- Для помадки:
1 ст. ложка сахара
1 ст. ложка какао-порошка
0,5 чайной ложки воды
100 г сливочного масла
- Для украшения:
кокосовая стружка
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Предлагаю Вам мой фирменный рецепт торта «Зебра» на сметане. Его очень легко печь в духовке, я еще со школьного возраста в холодное время года радовал своих родных этим десертом к чаю.
Способ приготовления:
- Готовим тесто. Взбиваем миксером яйца сахаром. Добавляем сметану и перемешиваем столовой ложкой. Отдельно толчем или растапливаем сливочное масло и добавляем в смесь. Добавляем муку и перемешиваем. Добавляем ваниль. Гасим соду уксусом и тщательно перемешиваем, добавляя нарезанные грецкие орехи (тесто должно быть по консистенции как густые сливки).
- Выпекаем коржи. Смазываем круглую форму для выпекания растительным маслом и наливаем в неё 1/3 теста. Ставим в духовку и выпекаем при температуре 180°С. В остальную часть теста добавляем столовую ложку с верхом какао-порошка и выпекаем, поделив на два коржа (можно сделать наоборот – два коржа белых, а один – с какао).
- Делаем крем. Тщательно перемешиваем или взбиваем стакан сметаны со стаканом сахара.
- Делаем помадку. Ковшик со сливочным маслом ставим на средний огонь и растапливаем. Добавляем мизерное количество воды, сахар и какао-порошок и хорошо перемешивая немного держим на огне.
- Формируем торт «Зебра». Остывшие коржи, чередуя белый и темный, перемазываем сметанным кремом, кроме верхнего коржа. Верхний слой равномерно поливаем шоколадной помадкой и сверху посыпаем кокосовой стружкой.
Примечание автора:
Мне нравится приготовление тем, что не нужно катать или делать опару. А просто заколотил тесто как на кекс, испек коржи, смазал и за пару часов – вуаля, все готово! Торт получается очень.. сытный и калорийный.
123
*