105
Количество порций: 12 блюд
Калорийность: 440 ккал
Время готовки: 1,5 часа
(3 часа охлаждение)
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Необходимые продукты для рецепта:
Для теста: ►
5 яиц
150 г размягченного сливочного масла
200 г сахара
125 г муки 2 ст. л. какао
1 пакетик разрыхлителя
125 г рубленого миндаля
Для крема: ►
1 стакан консервированной вишни
30 г кукурузного крахмала
400 г сливок
1 пакетик ванильного сахара
1 ч. л. какао-порошка
1/2 ч. л. корицы
Пергаментная бумага для формы
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Способ приготовления:
Отделить белки от желтков и взбить в крепкую пену. Растереть сахар с маслом. В полученную массу добавить желтки, муку, разрыхлитель, какао. Соединить со взбитыми белками и миндалем. Тесто выложить в форму, разровнять. Выпекать в духовке 40 мин при температуре 200 °С (середина, конвекция —180 °С). После выпекания дать остыть.
Отложить 12 вишен для украшения. Смешать немного вишневого сока с кукурузной мукой. Добавить оставшийся сок и вишню, тщательно перемешать и, помешивая, проварить. Слегка остудить.
Надрезать полученный пирог по кругу, отступив на 1 см от края. Извлечь внутреннюю часть пирога на глубину пальца. Заполнить полученное углубление вишневой массой.
Раскрошить извлеченную часть пирога. 2/3 этой массы подсушить на сковороде без жира. Взбить сливки с ванильным сахаром массу, добавить крошку. Распределить крем по вишневой массе, посыпать корицей и какао. Оставшиеся вишни порезать кубиками и украсить ими торт.
Примечание автора:
Рецепт торт Принц Евгений послужит оригинальной изюминкой для красивого, а главное вкусного завершения праздничного стола. Обязательно приготовьте это сладкое блюдо которое изысканно завершит ваше торжество и прекрасно поднимет гостям настроение. Поверьте, они не останутся в долгу, превознося ваше кондитерское мастерство.
*