20
Количество порций: 4 блюда
Калорийность: 160 ккал
Время готовки: 15 минут
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Необходимые продукты для рецепта:
600 г спаржи
120 г мини-моцареллы (16 шариков)
8 перепелиных яйц
горсть салата корн
сливочное масло
трюфельное масло
соль, красный, черный перец
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Способ приготовления:
Концы стеблей спаржи очищаем и отвариваем стебли в слабо кипящей подсоленной воде так, чтобы они остались слегка хрустящими. Одновременно пожарить на сливочном масле яичницу-глазунью из перепелиных яиц, посолить, поперчить. Шарики моцареллы поперчить. Выложить на тарелки тщательно промытый и обсушенный корн, на него - теплую спаржу, яичницу и моцареллу. Сбрызгиваем все это дело трюфельным маслом и подаем к столу.
Примечание автора:
Рецепт спаржа с перепелиными яйцами и моцареллой отлично подойдет для приготовления быстрого, изысканного, вкусного завтрака. А если учесть, что состав его из сплошь легких продуктов, то вполне можно использовать в качестве диетического блюда, плюс целебные свойства перепелиного яйца. Так что, такой вот своеобразный салатик является еще и крайне полезным!
Кстати, для любителей специй, кроме перца желательно больше ничего не добавлять, (ну если только самую малость) потому что вы не сможете полностью насладиться тонким вкусом спаржи, перебив ее вкус пряностями.
*