Штрудель с ягодами (2 рецепта)

Штрудель с ягодами (2 рецепта)

Штрудель (от нем. Strudel — «вихрь», «воронка», «водоворот») — австрийский рецепт десерта, который готовится из тонкого теста, свернутого рулетом, с фруктовой или ягодной (часто совместно) начинкой.

 

Сегодня предлагаю ознакомиться с двумя вариантами рецепта штруделя, с различными ягодными начинками.

 

 

Штрудель с черешней

Количество порций: 6 блюд

Штрудель с ягодами (2 рецепта)Калорийность: 498 ккал
Белки: 18 г
Жиры: 11 г
Углеводы: 76 г
Полный состав

Время готовки: 1 час
(30 минут «доход теста«)
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

Необходимые продукты для рецепта:

Для теста: ►
1,5 стакана муки
2,5 ст. л. манной крупы
1 сырой желток
1,5 ст. л. растопленного маргарина
5 ст. л. жирных сливок
3 ст. л. воды, соль

Для начинки: ►
800 г черешни
1 /4 стакана сахара
молотые сухари, маргарин

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

Способ приготовления:

Просеять муку, засыпать манку. В центре сделать небольшое углубление и добавить туда желток, маргарин, соль. Подогреть сливки и добавить в смесь. Тщательно вымесить эластичное тесто. При необходимости всыпьте еще муку. Тесто выложить на посыпанную мукой рабочую поверхность, скатать из него шар. Поставить тесто доходить в теплое место (минут 20-30).

Тем временем заняться начинкой для штруделя. Для этого черешню очистить от плодоножек и косточек, промыть. Обсушенную черешню растереть с сахаром. Когда тесто подошло, раскатать его в тонкую лепешку. Посыпать сухарями, предварительно обжаренными на небольшом количестве маргарина. На сухари выложить черешню с сахаром. Поверхность разровнять с помощью столовой ложки. Свернуть лепешку трубочкой. Смазать размягченным маргарином.

Выпекать при 180° около 30 минут.

 

Штрудель творожно-земляничный

Количество порций: 4 блюда

Штрудель с ягодами (2 рецепта)Калорийность: 389 ккал
Белки: 15 г
Жиры: 17 г
Углеводы: 45 г

Время готовки: 45 минут

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

Необходимые продукты для рецепта:

Готовое слоеное тесто — 200 г
творог — 200 г, яблоко — 2 шт.
земляника -100 г, сахар — 1 ст. л.
ванилин по вкусу, молотые сухари
сливочное масло, сахарная пудра

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

Способ приготовления:

Творог разотрите с сахаром и ванилином. Яблоки вымойте, очистите от семян, нарежьте ломтиками. Землянику очистите от плодоножек, вымойте. Смешайте ломтики яблок и землянику. Слоеное тесто раскатайте в пласт, посыпьте тонким слоем сухарей (отступайте от края теста примерно 1 см). Затем распределите творог и яблоки с земляникой. Сверху посыпьте сухарями. Теперь осторожно, защипывая края, сверните пласт трубочкой. Переложите поучившийся рулет на промасленный противень и сразу отправьте выпекаться в разогретую до 200° духовку на 30-35 минут. Готовый штрудель присыпьте сахарной пудрой и подавайте с ягодным киселем или чаем.

Примечание автора:

Рецепт штрудель с ягодами — удивите близких, своей домашней выпечкой вкусного десерта. Традиционно, подают штрудель обычно горячим с шариком мороженого, взбитыми сливками или со сладким сиропом. В домашней обстановке естественно можно попроще, например с кофем.

Следующая новость
Предыдущая новость

Лучшие меховые изделия: жилетки из лисы с отделкой Печать наклеек и визиток в Киеве Все об арбузах Салат с лососем – любимое блюдо гурманов Рецепты на любой вкус