13
Количество порций: 4 блюда
Калорийность: 260 ккал
Белки: 6 г
Жиры: 13 г
Углеводы: 28 г
Полный состав
Время готовки: 45 минут
( 1 час "отстой" в холодильнике)
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Необходимые продукты для рецепта:
800 г картофеля
1 красная луковица
1 пучок редиса
2 средних помидора
1 салатный огурец
1 луковица-шалотт
100 мл бульона
4 ст. ложки растительного масла
3 ст. ложки белого винного уксуса
1 ст. ложка среднеострой горчицы
соль, молотый черный перец, сахар
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Способ приготовления:
Картофель вымыть и отварить в мундире (25 мин). Красную луковицу очистить и нарезать кольцами. Подготовить остальные овощи. Редис нарезать дольками, помидоры — кубиками, огурец — тонкими кружочками. Все измельченные ингредиенты соединить в миске.
Для заправки очистить луковицу-шалотт и мелко порубить. Лук пассеровать в растительном масле. Влить бульон и винный уксус, довести до кипения. Подмешать горчицу, посолить, поперчить по вкусу и приправить 1 щепоткой сахара.
Картофель, слив воду, подсушить, очистить и нарезать кружочками. Положить в миску к овощам, полить горячей заправкой и все перемешать. Салат поместить на 1 ч в холодильник. Можно посыпать трубочками шнитт-лука.
Примечание автора:
Рецепт салат "весенняя свежесть" - редис, свежий лук... Как будто запахло весной! Готовьте это легкое, полное витаминов блюдо и оно будет заряжать вас отличным "свежим" настроением, томными зимними вечерами. Кстати, для тех кто не знает, что такое лук-шалот - это разновидность репчатого, только внутри он похож на чеснок (много маленьких луковичек), славится своей сочностью и особым ароматом, купить можно на любом рынке. Если в хозяйстве не нашлось такого, можно использовать обычный.
*