Количество порций: 4 блюда
Калорийность: 220 ккал
Белки: 25 г
Жиры: 9 г
Углеводы: 6 г
Время готовки: 1 час
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Необходимые продукты для рецепта:
- печень говяжья – 500 г
яйца – 2 штуки
огурец соленый – 1 штука
мука – 1 столовая ложка
зелень (петрушка, укроп) – 1 пучок
масло растительное – для жарки
(соль, перец черный молотый и горошком,
лавровый лист, специи – по вкусу)
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Печеночный рулет, рецепт для него хоть и говорят сложноват, но это только кажется на первый взгляд. На самом деле, все довольно просто и должно получится сразу.
Способ приготовления:
- Зелень мелко порубите, добавьте яйца, муку, соль, молотый перец и взбейте. Приготовленную смесь вылейте на сковороду с разогретым маслом и обжарьте с двух сторон. Получившийся блинчик разрежьте пополам.
Огурец разрежьте вдоль на 4 части.
Печень нарежьте тонкими пластами, удалите протоки, накройте пищевой пленкой и хорошо отбейте. Приправьте солью и молотым перцем.
- Печень тщательно промыть под холодной водой и срезать пленки.
Печеночную массу разделите на 2 части. Одну часть аккуратно переложите на пищевую пленку, накройте половиной блинчика, на край положите друг за другом 2 кусочка огурца. Сверните рулет, плотно оберните его несколькими слоями пищевой пленки, торцы перевяжите нитками. Так же сделайте второй рулет.
- В кипящую воду добавьте соль, перец горошком, лавровый лист, специи по вкусу. Опустите в воду рулеты, дайте закипеть и варите на небольшом огне 25-30 минут.
Рулеты остудите, освободите от пленки и ниток. При подаче нарежьте порционными кусками и оформите свежей зеленью.
Примечание автора:
Рулет печеночный рецепт хорошо подойдет для приготовления вкусного, сытного обеда или ужина. Также такие рулеты очень удобно взять с собой в дорогу или в качестве закуски на природу.
15
*