61
Количество порций: 10 блюд
Калорийность: 580 ккал
Время готовки: 1,5 часа
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Необходимые продукты для рецепта:
1 тушка кролика (2,5 кг)
100 г бекона, 100 г ветчины
3 яйца, 100 г твердого сыра
1 кг шпината, 3 зубчика чеснока
1 веточка розмарина
50 г сливочного масла
1 ст. л. растительного масла
1 ст. л. соевого соуса
1 ч. л. меда
1 стакан белого сухого вина
0,5 ч. л. молотой корицы
черный молотый перец, соль по вкусу
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Способ приготовления:
Отделите мясо от костей, натрите солью и корицей и отбейте. Сверху разложите полоски бекона.
Для начинки мелко нарежьте ветчину, нарубите чеснок и зелень. Растопите в сковороде сливочное масло и обжарьте на небольшом огне.
Нарежьте листья шпината, добавьте к ветчине и потушите в течение 5 мин.
Вбейте в шпинатную массу сырые яйца, перемешайте, остудите.
Натрите сыр, добавьте к массе, посолите, поперчите, перемешайте.
Выложите начинку на полоски бекона, заверните мясо в рулет и завяжите его пищевым шпагатом.
Смешайте соевый соус, мед и растительное масло и смажьте поверхность рулета получившейся смесью.
Поместите рулет в рукав для запекания, влейте в него белое вино.
Запекайте в духовке при 180-200°
Примечание автора:
Рецепт рулет из кролика со шпинатом послужит хорошим составляющим для наполнения праздничного стола. Крольчатина очень полезное мясо. К тому же питательное и сытное потому что усваивается в нашем организме почти полностью (95%). Ваши гости оценят по достоинству это вкусное блюдо.
*