322
Количество порций: 8 блюд
Калорийность: 300 ккал
Время готовки: 1 час
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Необходимые продукты для рецепта:
1,5 кг филе судака
2 луковицы
200 г шампиньонов
100 г твердого сыра
2 ст. л. сливочного масла
2 яйца
1 пуч. зелени петрушки
100 г панировочных сухарей
100 г муки
соль, перец
раст. масло
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Способ приготовления:
Филе судака вымыть, обсушить, слегка отбить, посолить и поперчить. Для начинки лук очистить, измельчить. Грибы мелко нарезать и вместе с луком обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Сыр натереть на мелкой терке. Петрушку мелко порубить. Смешать петрушку и сыр с остывшей луково-грибной смесью. На каждое филе судака выложить начинку, свернуть рулетиками, сколоть зубочистками. Обвалять рулетики в муке, затем во взбитых яйцах и в панировочных сухарях. Обжаривать рулетики на сковороде на растительном масле 15 минут. Готовые рулетики подавать на блюде с листьями салата, удалив зубочистки.
Примечание автора:
Рецепт рулетики из судака с грибами просто находка для любителей речной рыбы. Изысканное сочетание с грибами дополняется зеленью, что в итоге делает блюдо очень вкусным и полезным кстати. Рулеты станут ещё вкусней, если перед подачей на стол их несколько часов выдержать в холодильнике. Под эту закуску не лишним будет лекгий аперитивчик из сухого белого вина.
*