Количество порций: 5 блюд
Калорийность: 450 ккал
Белки: 9 г
Жиры: 17 г
Углеводы: 68 г
Время готовки: 1,5 часа
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Необходимые продукты для рецепта:
Для крема: ►
- три белка
- 100 г теплой воды
- один стакан сахара
- одна ст. ложка желатина
- капля лимонной эссенции
Для помадки: ►
- 150 грамм мелкого сахара
- три ст. ложки молока
- четыре ст. ложки какао
- 80 граммов сливочного масла
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
В процессе приготовления торта Птичье молоко главное внимание надо уделить помадке, возможно не у всех она получится с первого раза.
Способ приготовления:
- Приготовить коржи. Тщательно взбить желтки со стаканом сахара, добавить растопленный маргарин, сметану, какао, соду. Вмешать муку. Замесить мягкое тесто. Распределить тесто по смазанной маргарином форме и поставить в заранее разогретую до 185°С духовку. Выпекать до желтого цвета. Испеченный корж разрезать на два пласта.
- Приготовить крем. Белки взбить с сахаром миксером, добавить распущенный в воде желатин и аккуратно перемешать ложкой. Добавить капельку эссенции, поставить крем в посуде в холодильник на 20 минут.
- Приготовить помадку, смешав все ингредиенты и растопив их на водяной бане. Выложить крем на нижний корж торта, второй корж положить сверху и полить шоколадной помадкой.
Можно украсить торт ломтиками фруктов и ягодами.
Примечание автора:
Рецепт приготовления торта Птичье молоко - классика советской кулинарии, у меня в голове всплывают ностальгирующие образы счастливого советского детства.. Люди 60-70-х годов рождения прекрасно поймут, о чем речь... К слову будет сказать, что «Птичье молоко» – это единственный торт, который официально получил государственный патент.
9
*