Рецепт приготовления пудинга

Рецепт приготовления пудинга

 

Пудинг — нежнейший ароматный десерт. Рецепт приготовления пудинга пришел к нам к нам с Запада. Первые упоминания датируются началом 15 века. Традиционно принято считать, что этот десерт относится к Английской кухне, но до сих пор ходит много споров, где истинная родина этого блюда: Англия, Франция или Италия.
Сегодня предлагаю ознакомиться с пятью рецептами приготовления этого сладкого блюда.

 

 

Сырный пудинг

Из продуктов возьмем:

Рецепт приготовления пудинга

  • три яйца
  • 300 г. рикотты
  • 150 мл. молока
  • 1 ст. л. изюма
  • сливочное масло
  • 2,5 ст. л. манной крупы
  • 3 ст. л. сахарной пудры

Рецепт приготовления:

  1. Молоко в маленькой кастрюльке доведите до кипения. Всыпьте манную крупу, проварите около 3-4 минуты, снимите с огня и остудите.
  2. Рикотту разотрите с сахарной пудрой, 1 яйцом. У 2 яиц отделите желтки от белков.
  3. Добавьте к рикотте желтки, вымоченный в воде изюм. Соедините полученную массу с манкой. Помешивая смесь, введите взбитые в крепкую пену белки. Форму смажьте сливочным маслом и выложите в нее приготовленную основу для пудинга. Форму поставьте в кастрюлю с водой и отправьте в разогретую до 180° духовку на 1 ч.

Сыр рикотта является составляющей многих десертов. Данный сорт сыра традиционно используют при приготовлении итальянского пасхального Пастиера.

 

Медовый пудинг

Из продуктов возьмем:

Рецепт приготовления пудинга

  • яйцо — 1 шт.
  • мед — 2 ч. л.
  • йогурт — 100 г.
  • фундук — 1 ст. л.
  • мука — 1/4 стакана
  • сахар — 1 и 1/2 ст. л.
  • сливочное масло — 80 г
  • сода гашенная уксусом
  • маргарин для смазывания

Рецепт приготовления:

  1. В тарелке смешайте муку, фундук и гашеную соду.
  2. Взбейте яйцо с сахаром, размягченным сливочным маслом и йогуртом. Теперь соедините обе смеси, перемешайте. Формочку для выпечки смажьте маргарином, на дно налейте мед.
  3. Выложите приготовленное тесто. Выпекайте пудинг в духовке (180°) минут 20-25.

 

Тыквенный пудинг

Из продуктов возьмем:

Рецепт приготовления пудинга

  • четыре яйца
  • 500 г тыквы
  • 1/4 стакана сахара
  • 1 ст. л. сливочного масла
  • 1/4 стакана сухарей, ванилин

 

Рецепт приготовления:

  1. Тыкву измельчаем блендером. Смешиваем с панировочными сухарями, сахаром, ванилином. Добавляем желтки, сливочное масло.
  2. Взбиваем в пену белки и тоже вводим в основу для пудинга. Готовим в духовке около 25-30 мин.

 

Банановый пудинг

Из продуктов возьмем:

Рецепт приготовления пудинга

  • яйцо — 2 шт.
  • банан — 3 шт.
  • сахар — 5 ст. л.
  • лимонный сок — 1 ст. л.
  • яблочный сок — 100 мл.
  • сливочное масло — 120 г.
  • молотые сухари — 1 стакан
  • маргарин — 5 г.

Рецепт приготовления:

  1. Сливочное масло рубим и растираем с сахаром и желтками. Вливаем лимонный сок, добавляем нарезанные бананы.
    Перемешиваем, вливаем яблочный сок, всыпаем молотые сухари. Вводим взбитые белки.
  2. Полученную массу выкладываем в форму для запекания, смазанную маргарином, и отправляем в духовку (180°) на 35-40 мин.

 

Вишневый пудинг

Из продуктов возьмем:

Рецепт приготовления пудинга

  • яйцо — 4 штуки
  • вишня — 1,5 стакана
  • сахар — 150 грамм
  • сливочное масло — 80 г.
  • растительное масло — 3 г.
  • панировочные сухари — 300 грамм

Рецепт приготовления:

  1. Сливочное масло нарубить, взбить с сахаром, желтками и панировочными сухарями. Добавить вишню, перемешать. Непрерывно помешивая, ввести взбитые в крепкую пену белки.
  2. Форму для запекания смазать растительным маслом и наполнить ее приготовленной массой. Запекать при 180° около 25-30 мин.

 

Примечание автора:

Самое занятное, что изначально готовили его исключительно бедные люди. В конце недели хозяйка собирала остатки еды, которые и служили ингредиентами. И только после 18 века когда традиция готовить пудинг на Рождество приняла повсеместный масштаб, он начал появляться на столах знати.

Следующая новость
Предыдущая новость

Раки живые, охлаждённые и замороженные морепродукты, черная и красная икра Все, что нужно кондитеру для создания вкусных шедевров Золотые серьги для девочек: оригинальный дизайн и стиль Доставка суши на дом: бесплатно по Москве и области Денежные победы в интернете для каждого игрока!