Рецепт приготовления пудинга

Рецепт приготовления пудинга

 

Пудинг — нежнейший ароматный десерт. Рецепт приготовления пудинга пришел к нам к нам с Запада. Первые упоминания датируются началом 15 века. Традиционно принято считать, что этот десерт относится к Английской кухне, но до сих пор ходит много споров, где истинная родина этого блюда: Англия, Франция или Италия.
Сегодня предлагаю ознакомиться с пятью рецептами приготовления этого сладкого блюда.

 

 

Сырный пудинг

Из продуктов возьмем:

Рецепт приготовления пудинга

  • три яйца
  • 300 г. рикотты
  • 150 мл. молока
  • 1 ст. л. изюма
  • сливочное масло
  • 2,5 ст. л. манной крупы
  • 3 ст. л. сахарной пудры

Рецепт приготовления:

  1. Молоко в маленькой кастрюльке доведите до кипения. Всыпьте манную крупу, проварите около 3-4 минуты, снимите с огня и остудите.
  2. Рикотту разотрите с сахарной пудрой, 1 яйцом. У 2 яиц отделите желтки от белков.
  3. Добавьте к рикотте желтки, вымоченный в воде изюм. Соедините полученную массу с манкой. Помешивая смесь, введите взбитые в крепкую пену белки. Форму смажьте сливочным маслом и выложите в нее приготовленную основу для пудинга. Форму поставьте в кастрюлю с водой и отправьте в разогретую до 180° духовку на 1 ч.

Сыр рикотта является составляющей многих десертов. Данный сорт сыра традиционно используют при приготовлении итальянского пасхального Пастиера.

 

Медовый пудинг

Из продуктов возьмем:

Рецепт приготовления пудинга

  • яйцо — 1 шт.
  • мед — 2 ч. л.
  • йогурт — 100 г.
  • фундук — 1 ст. л.
  • мука — 1/4 стакана
  • сахар — 1 и 1/2 ст. л.
  • сливочное масло — 80 г
  • сода гашенная уксусом
  • маргарин для смазывания

Рецепт приготовления:

  1. В тарелке смешайте муку, фундук и гашеную соду.
  2. Взбейте яйцо с сахаром, размягченным сливочным маслом и йогуртом. Теперь соедините обе смеси, перемешайте. Формочку для выпечки смажьте маргарином, на дно налейте мед.
  3. Выложите приготовленное тесто. Выпекайте пудинг в духовке (180°) минут 20-25.

 

Тыквенный пудинг

Из продуктов возьмем:

Рецепт приготовления пудинга

  • четыре яйца
  • 500 г тыквы
  • 1/4 стакана сахара
  • 1 ст. л. сливочного масла
  • 1/4 стакана сухарей, ванилин

 

Рецепт приготовления:

  1. Тыкву измельчаем блендером. Смешиваем с панировочными сухарями, сахаром, ванилином. Добавляем желтки, сливочное масло.
  2. Взбиваем в пену белки и тоже вводим в основу для пудинга. Готовим в духовке около 25-30 мин.

 

Банановый пудинг

Из продуктов возьмем:

Рецепт приготовления пудинга

  • яйцо — 2 шт.
  • банан — 3 шт.
  • сахар — 5 ст. л.
  • лимонный сок — 1 ст. л.
  • яблочный сок — 100 мл.
  • сливочное масло — 120 г.
  • молотые сухари — 1 стакан
  • маргарин — 5 г.

Рецепт приготовления:

  1. Сливочное масло рубим и растираем с сахаром и желтками. Вливаем лимонный сок, добавляем нарезанные бананы.
    Перемешиваем, вливаем яблочный сок, всыпаем молотые сухари. Вводим взбитые белки.
  2. Полученную массу выкладываем в форму для запекания, смазанную маргарином, и отправляем в духовку (180°) на 35-40 мин.

 

Вишневый пудинг

Из продуктов возьмем:

Рецепт приготовления пудинга

  • яйцо — 4 штуки
  • вишня — 1,5 стакана
  • сахар — 150 грамм
  • сливочное масло — 80 г.
  • растительное масло — 3 г.
  • панировочные сухари — 300 грамм

Рецепт приготовления:

  1. Сливочное масло нарубить, взбить с сахаром, желтками и панировочными сухарями. Добавить вишню, перемешать. Непрерывно помешивая, ввести взбитые в крепкую пену белки.
  2. Форму для запекания смазать растительным маслом и наполнить ее приготовленной массой. Запекать при 180° около 25-30 мин.

 

Примечание автора:

Самое занятное, что изначально готовили его исключительно бедные люди. В конце недели хозяйка собирала остатки еды, которые и служили ингредиентами. И только после 18 века когда традиция готовить пудинг на Рождество приняла повсеместный масштаб, он начал появляться на столах знати.

Следующая новость
Предыдущая новость

Покупка лекарств через сервис онлайн бронирования ЗдравСити Эксперт спрогнозировал разорение Telegram из-за блокировки Где можно заказать фермерские продукты МВД попросило блогеров безвозмездно бороться с интернет-мошенниками Отступаем: Роскомнадзор снял блокировку с 3,7 миллионов IP-адресов Google