Пышный омлет рецепт

Пышный омлет рецепт

 

Омлет на завтрак — это уже классика и традиция для многих семей. Но у всех вкусы разные: одни любят на молоке, другие с овощами, третьи с колбасой… Потому и рецептов этого блюда тоже великое множество.
Я люблю пышный омлет и хочу поделиться несколькими известными, но мной модифицированными рецептами.

 

 

Пышный омлет — рецепт по-кавказски

Необходимые продукты:

Пышный омлет рецепт

  • 4 яйца
  • 1 помидор
  • 100 мл молока
  • 1 пучок кинзы
  • 100 г сыра сулугуни
  • 1 тонкий армянский лаваш
  • 1 ч.л. приправы хмели-сунели
  • растительное масло для жарки
  • соль, черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления:

  1. Лаваш сворачиваем рулетом и нарезаем кружочками толщиной примерно 0,5 см (должна получиться своеобразная лапша). Слегка обжариваем нарезанный лаваш на растительном масле до хрустящей корочки. Помидор моем, вытираем насухо салфеткой, мелко нарезаем и добавляем к лавашу. Обжариваем 2-3 мин.
  2. Венчиком взбиваем яйца с молоком и солью. Сыр натираем на мелкой терке и соединяем с яично-молочной массой. Добавляем молотый перец и хмели-сунели. Все тщательно перемешиваем и заливаем обжаренный лаваш с кусочками помидора. Накрываем крышкой и готовим на среднем огне 7-10 мин.
  3. Кинзу промываем и мелко рубим. Горячий омлет посыпаем зеленью и раскладываем по тарелкам.

Благодаря приправам и зелени получается безумно ароматно!

 

Пышный омлет — рецепт по-французски

Необходимые продукты:

Пышный омлет рецепт

  • 4 яйца
  • 150 мл йогурта
  • (натурального обезжиренного)
  • 100 г кабачка (цукини)
  • 50 г шпината
  • 1 пучок укропа
  • 1 пучок петрушки
  • растительное масло для жарки
  • 1 головка красного репчатого лука
  • соль, черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления:

  1. Кабачок очистить от кожуры, освободить от семян, нарезать мелкими кубиками. Луковицу нашинковать полукольцами. В сковороде разогреть немного растительного масла, обжарить лук до мягкости. Добавить кабачок, немного обжарить. Шпинат можно использовать замороженный: его следует полностью разморозить, слить жидкость и отправить в сковороду (при необходимости — измельчить).
  2. Взбить яйца с йогуртом, влить в сковороду и все перемешать. Добавить соль и черный молотый перец. Жарить до готовности, периодически помешивая лопаткой, чтобы не подгорел. Зелень укропа и петрушки промыть под холодной водой, обсушить и мелко нарубить. Горячий омлет посыпать зеленью и подавать к столу.

Легкий, но в то же время сытный и полезный завтрак.

 

Пышный омлет — рецепт по-домашнему

Необходимые продукты:

Пышный омлет рецепт

  • 4 яйца
  • 1 луковица
  • 150 г куриного филе
  • 50 г зеленого горошка
  • (консервированного)
  • 50 г кукурузы
  • (консервированной)
  • 3 ст. л. сметаны
  • 1 ст. л. кетчупа
  • 1 ст. л. майонеза
  • соль, специи по вкусу
  • растительное масло для жарки

Способ приготовления:

  1. Куриное филе отварить в подсоленной воде и нарезать небольшими кусочками. Лук измельчить и спассеровать на растительном масле. Добавить куриное мясо, немного обжарить.
  2. Из банок с кукурузой и горошком слить жидкость, содержимое отправить в сковороду. Яйца взбить со сметаной (2 ст. л.) и щепоткой соли. Добавить специи, перемешать и влить в сковороду. Жарить 7-10 мин.
  3. Пока горячий разложить по тарелкам и полить соусом: смешать по 1 ст. л. сметаны, кетчупа и майонеза.

Этот омлет я изобрел наутро после юбилея отца — после приготовления салатов остались отварное куриное филе, кукуруза и горошек. Блюдо так понравилось домашним, что теперь я готовлю его часто. Курицу можно отварить с вечера.

 

Примечание автора:

Многие мои знакомые удивляются, почему, готовя полностью по моим рекомендациям, у них такой «пышности» не получается.
Если посмотреть правде в глаза, то как такового секрета под названием — «омлет пышный рецепт» нету. Да, да, удивляться тут нечему. Всего лишь надо взять пару советов на вооружение и у Вас все получиться:

  1. Желтки, белки взбиваются отдельно (иначе происходит реакция, наподобие «гашения«)
  2. Молоко тоже желательно взбивать отдельно, а потом соединять с яйцами.

И главное, чем тщательней вы взбиваете ингредиенты, тем больше «пышности» получите в готовом блюде.

Следующая новость
Предыдущая новость

Туризм в США Атмосферный и приятный отдых вместе с мангалом Печать плакатов и постеров в Киеве: наилучшее качество и цена Травяные чаи в борьбе со многими заболеваниями и для профилактики Доставка комплексных обедов в офисы по низким ценам