Рецепт каннеле с фото

Рецепт каннеле с фото

Количество порций: 6 персон

Калорийность: 400 ккал
Белки: 10 г
Жиры: 14 г
Углеводы: 59 г
Полный состав

Время готовки: 50-60 минут
Время подготовки: 2 часа

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

Необходимые продукты для рецепта:

  • 500 мл. молока
    250 гр. сахара
    125 гр. просеянной муки
    50 гр. сливочного масла
    2 яйца
    2 желтка
    стручок ванили
    (или чайную ложку ванильного экстракта)
    30 мл. темного рома
    соль по вкусу
    примерно 20 гр. сливочного масла, чтобы смазать формы

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

 

Месяц назад увидел в магазине рифленые маленькие силиконовые формы «причудливого» вида и не смог пройти мимо, решил, что обязательно нужно приготовить что-нибудь в них.

Как оказалось готовят в таких формах Каннеле. Этот вид выпечки довольно популярен во Франции и является таким же символом Бордо, как и вино. Получаются невероятно вкусные «пирожные» темные, хрустящие карамельные снаружи и нежные, влажные ванильно-ромовые внутри. Я, честно признаться, не смог остановиться пока не съел половину Рецепт каннеле с фото
Да еще и притягивает то, что делаются они элементарно: ингредиенты быстро смешиваются, настаиваются пару часов, запекаются до хрустящей корочки и готово!

 

Фото сопровождение рецепта каннеле прилагается.

 

Способ приготовления:

Подогреваем молоко (500 мл.) с ванильным экстрактом или семенами ванили (чтобы их извлечь нужно разрезать стручок пополам и кончиком ножа выскрести семена).

Рецепт каннеле с фото

Сразу скажу, если у вас нет ванильного экстракта, настоятельно советую его приобрести, он обладает невероятно ароматным вкусом и натурален, в отличие от пакетированного ванилина, который продается у нас в магазинах .

В миске смешиваем просеянную муку (125 гр.), сахар (250 гр.), яйца (2 шт.), желтки (2 шт.) и соль. Муку мы просеиваем для того, чтобы насытить ее кислородом, сделать тесто более пышным и избавиться от крупных частиц и «мусора».

Рецепт каннеле с фото

Добавить горячее молоко (500 гр.), масло (50 гр.) и ром (30 гр.). Все тщательно перемешать.
Оставить тесто настаиваться хотя бы на пару часов.

Рецепт каннеле с фото

Разогреть духовку до 200-210 градусов.
Смазать формы сливочным маслом и заполнить тестом на 2/3 так как при выпечки они поднимутся.

Рецепт каннеле с фото

 

Приятного чаепития!

Рецепт каннеле с фото

Примечание автора:

Если у вас нет силиконовой или металлической формы специально для каннеле, ничего страшного, можете взять любую силиконовую форму, рассчитанную под маленькие пирожные.

Французские кондитеры рекомендуют настаивать тесто в течении 12 часов и никак не меньше, в идеале – сутки!
Так же они рекомендуют, после выпекания каннеле, не сразу его дегустировать, а дать ему настояться часов 6, за это время они максимально раскроют свой аромат и станут очень мягкими и нежными.
Будет время, обязательно попробую испечь по строгой технологии приготовления от французских кондитеров..

Следующая новость
Предыдущая новость

В Google начала работать функция отправки «самоуничтожающихся» писем Мобильный помощник «Алиса» будет цитировать Пушкина «ВКонтакте» запустил собственную платежную платформу VK Pay без комиссии TechCrunch запускает рекламную технологию для изучения вкусов своих пользователей Opera выпустит новую версию браузера для iPhone