47
Количество порций: 8 блюд
Калорийность: 460 ккал
Время готовки: 1 час
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Необходимые продукты для рецепта:
150 г любого твердого сыра
300 г консервированных персиков
400 г сухого гороха (или фасоли)
450 г замороженного слоеного теста
200 г сыра рокфор или другой овечий сыр
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Способ приготовления:
Предварительно слоеное тесто нужно достать из упаковки и оставить размораживаться при комнатной температуре.
Затем тесто раскатать в пласт, аккуратно навернуть на скалку и перенести его в форму для выпечки со съемным дном.
Сделать из теста бортики, наколоть в нескольких местах вилкой и накрыть сверху пергаментной бумагой.
На пергамент высыпать сухую фасоль или горох и поставить форму с тестом в разогретую до 220 градусов духовку.
Запекать корж в течение 15 минут, пока он не приобретет золотистый цвет.
По истечении времени форму с коржом вынуть из духовки и остудить при комнатной температуре.
С выпеченного коржа убрать пергаментную бумагу вместе с фасолью (горохом).
Открыть банку с консервированными персиками и слить сироп.
Персики выложить на бумажную салфетку обсушиться от лишнего сиропа.
В заключении оформляем пирог: на выпеченный корж аккуратно раскладываем половинки персиков, выпуклой стороной вверх, а в промежутки между персиками крошим руками сыр рокфор (или другой овечий сыр) и раскладываем твердый сыр, нарезанный мелкими кубиками.
Ставим пирог в духовку (160 градусов) и выпекаем, пока сыр не расплавится.
Второй способ готовки пирога с консервированными персиками
Количество порций: 8 блюд
Калорийность: 420 ккал
Время готовки: 1 час
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Необходимые продукты для рецепта:
Тесто: ►
200 г сахара, муки и сливочного масла
4 куриных яйца, лимон
2 ч. л. разрыхлителя
2 ст. л. любого столового вина
Начинка: ►
800 г консервированных персиков
50 г любых орехов (миндаль, грецкие)
2 ст. л. изюма без косточек
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Способ приготовления:
Изюм поставить размокать в отдельной миске, залив горячей водой.
Орехи измельчить в ступке или кофемолке.
Цедру лимона натереть на мелкой терке, а из мякоти отжать из сок.
Персики достать из банки и переложить на бумажную салфетку для обсушки.
Сделать тесто: сахар растереть с размягченным при комнатной температуре сливочным маслом до образования пены (лучше это делать с помощью блендера или ручного миксера).
Затем добавить сырые яйца, цедру и сок лимона, влить столовое вино и тщательно перемешать.
Муку и разрыхлитель перемешать и всыпать в подготовленную смесь через сито.
Сделать тесто по консистенции, напоминающее очень густую сметану.
Приготовить форму для выпечки пирога: застелить пергаментной бумагой и смазать растительным маслом.
Раскатать тесто в тонкий пласт и аккуратно перенести его в подготовленную форму, навернув на скалку (бортики делать не обязательно).
Обсушенные от лишнего сиропа персики нарезать дольками средней величины и выстелить ими дно пирога.
Межперсиковое пространство заполнить орехами и изюмом.
Поставить пирог в горячую духовку (180 гадусов) и выпекать примерно 40 минут.
Готовый пирог перед подачей на стол нарезать на порционные кусочки.
Можно украсить по желанию сверху половинками консервированных персиков, взбитыми сливками или мороженым (можно домашнего приготовления).
Примечание автора:
Рецепт пирог с консервированными персиками хорошо подойдет для любителей домашней выпечки. К тому же, персик – уникальный продукт питания, который богат целым комплексом полезных витаминов, микроэлементов, минералов и органических кислот. Люди, включающие персики в ежедневный рацион питания, предотвращают возникновение сердечно-сосудистых заболеваний, печени, почек, анемии и нервных расстройств. Так что кушайте персики: всего 3-4 штуки в день помогут вам не только поддерживать вес на нормальном уровне, но и обогатят весь организм витаминами и микроэлементами.
Кстати, подавайте пирог на стол не сразу, дайте ему "подышать" при комнатной температуре примерно 15-30 минут.
*