177
Количество порций: 12 блюд
Калорийность: ? ккал
Время готовки: 15 минут
(30 минут "отстой")
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Необходимые продукты для рецепта:
лук красный – 6 штук
соль – 1 ст.л.
уксус (винный, столовый) 9% - 150 мл
сахар, вода – 1 литр
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Способ приготовления:
Лук очистить, нарезать кольцами, положить его в литровую банку.
Воду вылить в кастрюлю, поставить на огонь, добавить соль и сахар, довести до кипения, затем залить уксус, выключить огонь, вылить полученный маринад в банку с луком, закрыть крышкой.
Как только маринад остынет, лук из него можно вынуть и добавлять в салаты, мясные, рыбные блюда или использовать в качестве самостоятельной закуски.
Еще один способ маринования.
Количество порций: 12 блюд
Калорийность: ? ккал
Время готовки: 20 минут
(1 час "отстой")
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Необходимые продукты для рецепта:
красный лук – 6 шт.
столовый уксус 3% - 0,5 л.
гвоздика – 2
лавровый лист – 5
душистый черный перец – 5 горошин
соль – 1 ч.л., сахар – 1 ст.л.
масло растительное – 1 ст.л.
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Способ приготовления:
В кастрюлю влить уксус, высыпать соль и сахар, добавить все приправы и масло, довести до кипения, 2-3 минуты прокипятить на маленьком огне.
Лук очистить, порезать колечками, немножко размять, залить маринадом.
Через час маринованный лук нужно достать из маринада, дать ему стечь и добавлять в салаты или подавать в качестве гарнира к мясу, как закуску.
Также по теме, рекомендую рецепт маринованного болгарского перца с помидорами на зиму.
Примечание автора:
Рецепт маринования красного лука будет не лишним в поварских книгах многих хозяек. Ведь это замечательный компонент для приготовления многих блюд. Нередко люди отказываются включать лук в салаты в сыром виде, так как не любят горечь. Но, не стоит обеднять свой рацион, можно предварительно замариновать его и горького привкуса не будет. Кроме того, есть возможность использовать красный лук, который имеет более нежный вкус. Его можно использовать при быстром мариновании любых овощей. Маринование лука не займет много времени, достаточно похлопотать на кухне не более 20 минут и через несколько часов уже можно добавлять готовый продукт в любое блюдо.
*