Малиново-творожный торт

18.06.2012 9:35 0

Малиново-творожный торт

Количество порций: 12 блюд

Калорийность: 435 ккал

Время готовки: 4,5 часа
(3 часа охлаждение)
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

Необходимые продукты для рецепта:

Для бисквита: ►
6 яиц
240 г сахара
100 г муки
100 г кукурузного крахмала
2 ч. л. без верха разрыхлителя
3 ст. л. какао

Для сливочного крема: ►
1 пакетик белого желатина
400 г сливок
1 пакетик ванильного сахара
100 г сахара
500 г творога (20% жирности)

Для фруктового крема: ►
500 г малины (свежей или замороженной)
6 ст. л. малинового сиропа
4 ст. л. сахара
2 пакетика красного желе для торта

Для украшения: ►
6 ст. л. миндальных лепестков
5 шоколадных жуков

Пергаментная бумага для формы

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

Способ приготовления:

Духовку разогреть. Форму выстлать пергаментной бумагой. Белки отделить от желтков и взбить до крепкой пены. Сахар растереть с желтками, влить 4 ст. л. воды и тщательно перемешать до образования однородной массы. Затем всыпать муку, смешанную с разрыхлителем, кукурузным крахмалом и какао. Соединить со взбитыми белками.
Тесто выложить в форму, разровнять. Выпекать в духовке 15— 20 мин при температуре 200 °С (середина, конвекция — 180 °С). Слегка охладить, вынуть из формы, удалить пергаментную бумагу. Полностью охладить на решетке.
Замочить желатин. Взбить сливки в плотную массу. Добавить творог, сахар, ванильный сахар и тщательно перемешать. Желатин растворить. Смешать с желатином сначала 3 ст. л. полученного творожного крема, тщательно перемешать, затем добавить оставшийся крем и смешать в однородную массу. Положить бисквитный корж в разъемную форму, сверху равномерно распределить творожный крем.
Малину выложить в дуршлаг, дать стечь соку. В полученный сок влить сироп и долить водой до 250 мл жидкости. Из желе для торта, полученной малиновой жидкости и сахара приготовить заливку согласно инструкции. В смесь добавить ягоды малины. Дать слегка остыть.
Заливку равномерно распределить по творожному крему, разровнять ножом. Поставить торт на 3 ч в холодное место.
Перед подачей на стол снять кольцо формы, обсыпать верх и боковую поверхность торта по краю лепестками миндаля, положить сверху несколько шоколадных майских жуков.

Примечание автора:

Рецепт малиново-творожный торт подойдет любителям творожной выпечки. Хотите удивить своих близким новым угощением? Тогда это сладкое блюдо то, что вам нужно. Традиционное сочетание малины и творога в необычном решении, не оставят их равнодушными, а внешний вид просто очарует. Кстати в украшении торта можно проявить неограниченную фантазию, к примеру приготовить еще одну заливку другого цвета. Вылить смесь на тарелку и поставить в холод. Когда заливка остынет, вырезать из нее формочкой разнообразные фигурки и украсить ими. Так же этот торт можно выпекать в форме звезды или цветка.

Следующая новость
Предыдущая новость

Все разнообразие «молочных» советов Карта сайта