Луковый суп с гренками

29.04.2013 2:21

Количество порций: 6 блюд

Калорийность: 275 ккал
Белки: 9 г
Жиры: 13 г
Углеводы: 27 г

Время готовки: 1,5 часа

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

Необходимые продукты для рецепта:

70-100 г сыра
половинка багета
1 ст. ложка муки
три большие луковицы
50 г сливочного масла
1 л остывшего мясного бульона
1 ст. ложка растительного масла
соль, перец, лавровый лист - по вкусу

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

Французский луковый суп с гренками - merveilleux parfum (в переводе "удивительный аромат")

Способ приготовления:

Лук порезать тонкими кольцами. В кастрюле растапливаем сливочное масло, на котором пожарить лук в течение 20-25 минут, пока он не станет золотистого цвета. Далее насыпать на лук муку, перемешать и жарить еще минуту. После этого лук добавить в бульон, посолить, поперчить, добавить лавровый лист и довести до кипения, огонь сразу убавить и варить 30 минут. Суп снять с огня и достать из него лавровый лист.

Багет разрезать на куски. Запечь их на растительном масле.

В глубокие миски налить луковый суп, сверху положить по два кусочка багета, посыпать их тертым сыром и поставить миски на несколько минут в сильно разогретую духовку.

Примечание автора:

Луковый суп с гренками - это классика Французской кухни. Аппетитный насыщенный аромат супа получается благодаря пассерованному луку. Держать лук на огне надо долго, от 20 до 30 минут.
Для придания пикантности в готовый суп иногда добавляют сухое белое вино или коньяк, а потом настаивают суп под крышкой. По желанию можно украсить зеленью.
К данному рецепту я не нашел хорошей фотографии, но пока искал наткнулся на занятный сайт моей же тематики, вот там конечно рецепты с фото довольно не плохие, кому интересно будет, рекомендую посмотреть.

А как вам такое? ;)

Доставка пиццы во Владивостоке Действия Роскомнадзора нарушили работу «Билайн» Купить качественную сушеную лисичку Разработчика приложения для обхода блокировки «ВКонтакте» отправили в СИЗО Россияне откажутся от интернет-покупкок из-за налогов

Калорийность блюд

Лента событий