Луковый суп с гренками

Луковый суп с гренками

Количество порций: 6 блюд

Калорийность: 275 ккал
Белки: 9 г
Жиры: 13 г
Углеводы: 27 г

Время готовки: 1,5 часа

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

Необходимые продукты для рецепта:

70-100 г сыра
половинка багета
1 ст. ложка муки
три большие луковицы
50 г сливочного масла
1 л остывшего мясного бульона
1 ст. ложка растительного масла
соль, перец, лавровый лист — по вкусу

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

Французский луковый суп с гренками — merveilleux parfum (в переводе «удивительный аромат»)

Способ приготовления:

  • Лук порезать тонкими кольцами. В кастрюле растапливаем сливочное масло, на котором пожарить лук в течение 20-25 минут, пока он не станет золотистого цвета. Далее насыпать на лук муку, перемешать и жарить еще минуту. После этого лук добавить в бульон, посолить, поперчить, добавить лавровый лист и довести до кипения, огонь сразу убавить и варить 30 минут. Суп снять с огня и достать из него лавровый лист.
  • Багет разрезать на куски. Запечь их на растительном масле.
  • В глубокие миски налить луковый суп, сверху положить по два кусочка багета, посыпать их тертым сыром и поставить миски на несколько минут в сильно разогретую духовку.

Примечание автора:

Луковый суп с гренками — это классика Французской кухни. Аппетитный насыщенный аромат супа получается благодаря пассерованному луку. Держать лук на огне надо долго, от 20 до 30 минут.
Для придания пикантности в готовый суп иногда добавляют сухое белое вино или коньяк, а потом настаивают суп под крышкой. По желанию можно украсить зеленью.
К данному рецепту я не нашел хорошей фотографии, но пока искал наткнулся на занятный сайт моей же тематики, вот там конечно рецепты с фото довольно не плохие, кому интересно будет, рекомендую посмотреть.

Следующая новость
Предыдущая новость

Гостеприимство игрового заведения в онлайн режиме Увлекательные слоты с интересной сюжетной линией Покори знаменитый Нью-Йорк с помощью слота «Hot City»! Тёплые и стильные комбинезоны для девочек Красиво, что аж есть жалко: кулинарные шедевры современных кондитеров