Луковый суп с гренками

Луковый суп с гренками

Количество порций: 6 блюд

Калорийность: 275 ккал
Белки: 9 г
Жиры: 13 г
Углеводы: 27 г

Время готовки: 1,5 часа

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

Необходимые продукты для рецепта:

70-100 г сыра
половинка багета
1 ст. ложка муки
три большие луковицы
50 г сливочного масла
1 л остывшего мясного бульона
1 ст. ложка растительного масла
соль, перец, лавровый лист - по вкусу

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

Французский луковый суп с гренками - merveilleux parfum (в переводе "удивительный аромат")

Способ приготовления:

  • Лук порезать тонкими кольцами. В кастрюле растапливаем сливочное масло, на котором пожарить лук в течение 20-25 минут, пока он не станет золотистого цвета. Далее насыпать на лук муку, перемешать и жарить еще минуту. После этого лук добавить в бульон, посолить, поперчить, добавить лавровый лист и довести до кипения, огонь сразу убавить и варить 30 минут. Суп снять с огня и достать из него лавровый лист.
  • Багет разрезать на куски. Запечь их на растительном масле.
  • В глубокие миски налить луковый суп, сверху положить по два кусочка багета, посыпать их тертым сыром и поставить миски на несколько минут в сильно разогретую духовку.

Примечание автора:

Луковый суп с гренками - это классика Французской кухни. Аппетитный насыщенный аромат супа получается благодаря пассерованному луку. Держать лук на огне надо долго, от 20 до 30 минут.
Для придания пикантности в готовый суп иногда добавляют сухое белое вино или коньяк, а потом настаивают суп под крышкой. По желанию можно украсить зеленью.
К данному рецепту я не нашел хорошей фотографии, но пока искал наткнулся на занятный сайт моей же тематики, вот там конечно рецепты с фото довольно не плохие, кому интересно будет, рекомендую посмотреть.

Следующая новость
Предыдущая новость

Доставка пиццы во Владивостоке Действия Роскомнадзора нарушили работу «Билайн» Купить качественную сушеную лисичку Разработчика приложения для обхода блокировки «ВКонтакте» отправили в СИЗО Россияне откажутся от интернет-покупкок из-за налогов