87
Профи тут делать нечего, статья рассчитана на только вступавших в увлекательный мир кулинарии.
Итак вы начинающий новичок-любитель, горящий желанием что-нибудь самолично приготовить.
Самое главное есть желание, осталось дело за малым, чем воплощать это желание, а именно - что нужно для кухни?
Пора собираться в магазин прихватив с собой этот минимальный список кухонной утвари.
Что нужно для кухни в первую очередь:
Кухонные весы
Лучше всего — электронные, с помощью которых можно взвешивать даже самые маленькие порции продуктов.
Ножи
Для приготовления бутербродов и закусок требуется маленький, остро наточенный нож. которым режутся овощи, нож средних размеров и еще один — широкий, с закругленным концом, которым удобно намазывать масло и выравнивать поверхность закуски.
Кстати, какой нож выбрать, гляньте пригодится.
Кастрюля и сковорода
Для тушения и жарения лучше всего подходят кастрюли и сковородки из меди или хромированной стали, которые идеально проводят тепло.
Миксер
Много времени и труда сэкономит миксер, в котором можно смешивать, протирать и размельчать ингредиенты.
Что нужно для кухни второстепенно:
Палочки для шашлыков
Для скрепления мясных и рыбных шашлычков лучше всего использовать заостренные деревянные папочки. Я если честно иногда использую деревянные зубочистки.
Круглая ложечка
Маленькая ложечка в форме полушара служит для изготовления шариков из теста, фарша и т.п.. а также для извлечения мякоти из овощей и фруктов.
Формочки для вырезания
Для того чтобы вырезать нужной формы и размера кусочек хлеба для канапе, требуются формочки нескольких видов. С их помощью придается необходимая форма и закускам, а также вырезаются ломтики картофеля, овощей и фруктов.
Скалка
Скалка необходима для раскатывания теста. Для этой цели идеально подходит кухонная доска и скалка из мрамора, ибо мрамор холоднее дерева.
Миска и сбивалка
Для сбивания сливок, растирания масла и творога не обойтись без специальной сбивалки (веничка). Из посуды же самой подходящей по форме является круглая миска типа макитры.
Мешочек с отверстием и фигурные насадки
Для заполнения изделий начинкой и украшения просто необходимо обзавестись мешочком с отверстием, на которое можно надевать насадки самой разной формы.
Формочки для выпекания тарталеток и маленьких тортиков
Для выпекания тарталеток, которые затем заполняются всевозможным содержимым. лучше всего использовать небольшие оцинкованные формочки.
Это далеко не полный список, что нужно для кухни, а всего лишь самое необходимое на первое время. Далее по мере вашего кулинарного профессионализма будете ориентироваться сами.
И напоследок не много о бытовой технике
В наше время трудно найти дом, где на кухне нет никакой бытовой техники. Тостеры, пароварки, мясорубки, блендеры, миксеры, микроволновки, соковыжималки, тестомесилки, хлебопечки, аэрогрили стали привычными и даже необходимыми.
Но знаем ли мы все преимущества и возможности окружающих нас приборов?
Миксер и блендер — близкие родственники как по названию (миксер — от английского to mix — смешивать, а блендер — от to blend — изготавливать смесь), так и по функциональным возможностям. Очень похожие, но все же разные.
Разница между миксером и блендером заключается в том, что миксер предназначен в основном для взбивания белков, сливок, муссов, суфле, а также для замешивания теста. У блендера немного другая функция — измельчение продуктов и приготовление пюреобразных смесей.
Иными словами, миксер — это торты, десерты, коктейли, а блендер — фарш, суп-пюре, овощная икра, паштет.
Что нужно для кухни - миксер или блендер?? Если же вам нужны оба прибора, то и купите оба. Можно, конечно, отдать предпочтение универсальному варианту — миксеру с дополнительной насадкой-измельчителем или блендеру с насадкой для взбивания, но качество выполнения этих дополнительных функций, скорее всего, вас не удовлетворит.
Так что выбор за вами!
*