Курица под чесночным соусом – чудо-рецепт

Kurica pod chesnochnym sousom

Количество порций: 6 персон

Калорийность: 665 ккал
Белки: 41 г
Жиры: 50 г
Углеводы: 11 г
Полный состав

Время готовки: 80 минут

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

Необходимые продукты для рецепта:

  • Курица – 1 шт.
    чеснок – 3 головки
    сыр твердый тертый – 50-70 гр.
    сливки – 100-150 мл.
    белое вино(сухое) – 200 мл.
    растительное масло для жарки.
    соль, перец – по-вкусу.
    пряные травы – петрушка, чабрец, майоран, лавровый лист (или что-то по вашему вкусу)

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

Знаете ли вы, что курица, запеченная целиком в духовке, может стать не тривиальным блюдом, а покорить вкусом даже кулинарных гурманов?

И вам сотворить такое кулинарное чудо вполне по силам.
Весь секрет – в чесноке. А точнее, в его количестве!
Вот, например, для гуся, запеченного в духовке, чеснок практически не нужен.
А для этого чудо-блюда необходимы целых три головки (да-да, это не описка-головки, не зубка!) чеснока!
Если я вас заинтриговал – начну приоткрывать завесу кулинарной тайны :)

Способ приготовления:

Куриную тушку тщательно вымойте, обсушите бумажным полотенцем и натрите солью с перцем.

Обжарить целиком подготовленную куриную тушку в глубоком сотейнике или глубокой сковороде. Если такой посуды нет – этот пункт смело пропускаем!

На дно формы для запекания в духовке уложите половину нормы чеснока (конечно же, предварительно очищенного)

Куриную тушку наполните пряными травами и соедините ей ножки, перевязав нитками (не окрашенными!)
Сверху на слой чеснока укладывайте нашу подготовленную красавицу.

Сверху на куриную тушку помещаем оставшийся чеснок и лавровый лист.

Поливаем все наше сооружение вином и отправляем в максимально разогретую духовку на 30-40 минут в зависимости от размера курицы. Крышкой не закрываем – даем подрумянится.

Когда мясо будет готово, вынимаем из духовки и, соответственно, из жаровни, курицу и перекладываем на блюдо.

Весь чеснок измельчаем с помощью блендера с добавлением сливок. Взбиваем до однородной массы.

Добавляем сыр и еще раз взбиваем до состояния однородности нашего соуса.

Переливаем соус в кастрюльку, солим, подогреваем.

Подаем курицу, полив чесночным соусом и украсив пряными травами.

Приятного аппетита!

Примечание автора:

Раз у нас сегодня в меню курица, хочу спросить вас, а любите ли вы куриные желудки? Я их просто обожаю! И недавно нашел просто великолепный рецепт как готовить куриные желудки, от себя лично, рекомендую. Возможно, скоро на основе этого рецепта, выложу свой на сайте.

А знаете ли Вы,что:
Арахисовое масло является сырьем для производства глицерина, из которого в свою очередь производится нитроглицерин, один из компонентов динамита. Однако стоит сказать, что нитроглицерин может быть получен и используя другое сырье арахис только один из вариантов.



Оставить комментарий