14
Количество порций: 12 блюд
Калорийность: 430 ккал
Время готовки: 1 час
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Необходимые продукты для рецепта:
Для бисквита: ►
6 яиц
250 г сахара
200 г молотого фундука
25 г растворимого кофе
3 ст. л. муки
1/2 пакетика разрыхлителя
Для крема: ►
600 г сливок
2 ст. л. порошка «Капучино»
2 пакетика ванильного сахара
3 пакетика загустителя сливок
12 кофейных зерен
Пергаментная бумага для формы
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Способ приготовления:
Духовку разогреть. Форму выстлать пергаментной бумагой. Белки 3 яиц отделить от желтков и взбить до крепкой пены. Сахар, 3 яйца, желтки растереть в однородную массу. Добавить туда молотые орехи, растворимый кофе, муку, разрыхлитель, хорошо перемешать и смешать со взбитыми белками.
Тесто выложить в форму, разровнять. Выпекать в духовке 25 мин при температуре 200 °С (середина, конвекция — 180 °С). Слегка охладить, вынуть из формы, удалить пергаментную бумагу. Затем полностью охладить на решетке, далее разрезать по горизонтали на две части.
Сливки взбить с порошком «Капучино», загустителем для сливок и ванильным сахаром в плотную массу. Заполнить кондитерский шприц четырьмя ложками крема. Намазать один корж половиной крема. Сверху уложить второй корж и слегка прижать. Вторую часть крема распределить по поверхности коржа. По краю торта выдавить шприцем 12 цветочков.
Примечание автора:
Рецепт кофейный торт обязательно займет почетное место в кулинарной книге всех кто любит кофе. Достаточно незатейлив в приготовлении, что не сказывается на его нежном оригинальном вкусе, которые оценят по достоинству гурманы-сладкоежки и настоящие ценители вкуса кофе. Кстати попробуйте посыпать поверхность торта порошком «Капучино» (или какао), затем украсьте взбитым кремом, а в середину каждого цветочка положите по кофейному зернышку - это придаст изумительно-восхитительный контраст сладкому блюду.
*