38
Подборка рецепты киселей из крахмала обязательно займет местечко в поваренной книге любителей этого напитка. Особенно хорошо кисель подойдет к блюдам из творога: сырники, ватрушки, творожной массе. Перед подачей к столу можно посыпать порошком корицы или украсить апельсиновой цедрой. Количество сахара можно регулировать по вкусу.
Кисель «Клюковка»
Количество порций: 6 чашек
Калорийность: 165 ккал
Белки: 0 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 42 г
Время готовки: 30 минут
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Необходимые продукты для рецепта:
клюква - 200 г
сахар - 200 г
вода - 1 л
картофельный крахмал - 4 ст. л.
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Способ приготовления:
Клюкву можно использовать замороженную. Для приготовления киселя ягоды необходимо полностью разморозить и слить жидкость.
Клюкву выкладываем на сито и разминаем ложкой. Образовавшийся сок переливаем в стакан, убираем в холодильник.
Размятые ягоды помещают в марлю и отжимают сок в эмалированную кастрюлю, сюда же добавить жмых. Влить горячую воду, поставить на средний огонь и кипятить 1-2 мин.
После этого процедить массу через марлю, снова перелить в кастрюлю. Всыпать сахар и довести до кипения.
В стакане холодной воды развести крахмал и влить в кастрюлю. Как только кисель закипит, снять его с плиты, перелить в другую емкость при непрерывном помешивании.
Немного остудить напиток при комнатной температуре, затем добавить охлажденный сырой клюквенный сок и хорошо перемешать. Подать можно, украсив взбитыми сливками.
Калорийность и полная составляющая
Кисель «Золушка»
Количество порций: 3 чашки
Калорийность: 61 ккал
Белки: 1 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 15 г
Время готовки: 45 минут
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Необходимые продукты для рецепта:
200 г тыквы
1 яблоко
1 ст. л. сахара
200 мл воды
10 г крахмала
1/2 ч. л. лимонного сока
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Способ приготовления:
Тыкву и яблоко нарежьте и отварите вместе до мягкости. Отлейте немного отвара, растворите в нем крахмал. Тыкву и яблоко смешайте в блендере. Добавьте оставшийся отвар, подсластите. Массу вскипятите. Влейте раствор крахмала, лимонный сок. Снова прокипятите, снимите с огня.
Подавать охлажденным.
Калорийность и полная составляющая
Кисель «Вишневое настроение»
Количество порций: 10 чашек
Калорийность: 123 ккал
Белки: 1 г
Жиры: 1 г
Углеводы: 31 г
Время готовки: 30 минут
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Необходимые продукты для рецепта:
400 г замороженной вишни без косточек
6 ст. л. крахмала
200 г сахара
2 л воды
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Способ приготовления:
Вишню разморозить, слить жидкость. Переложить ягоды в кастрюлю, залить водой (1,8 л), поставить на средний огонь. После того как вишня закипит, уменьшить огонь, добавить сахар и варить 10 минут периодически помешивая. В стакан налить 200 мл охлажденной кипяченой воды, всыпать крахмал и размешать до его полного растворения. В кастрюлю тонкой струйкой ввести раствор крахмала. Довести до кипения, после чего сразу же снять с огня. Разлить напиток по стаканам. Одинаково вкусный как в горячем, так и в холодном виде.
Калорийность и полная составляющая
Грушевый кисель со сливками
Количество порций: 6 чашек
Калорийность: 210 ккал
Белки: 1 г
Жиры: 7 г
Углеводы: 37 г
Время готовки: 40 минут
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Необходимые продукты для рецепта:
Грушевый компот - 1 банка (1 л)
крахмал - 1 ст. л.
сливки (33-35%) - 150 мл.
вода - 1 стакан
ванилин - 1 ч. л.
сахар - (по вкусу)
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Способ приготовления:
Из банки с компотом достать груши, измельчить их и переложить в миску. В стакане холодной кипяченой воды развести крахмал, соединить его с компотом, перемешивая и переливая в небольшую кастрюлю. Поставить кастрюлю на средний огонь и довести содержимое до кипения. После этого снять с огня и полностью
остудить кисель при комнатной температуре, а затем поместить в холодильник на 15-20 мин. Сливки предварительно охладить, взбить с ванилином до консистенции густой сметаны. Соединить охлажденный кисель, взбитые сливки, кусочки груш, все как следует перемешать. Разлить напиток по стаканам.
Калорийность и полная составляющая
*