18
Количество порций: 4 блюда
Калорийность: 285 ккал
Белки: 12 г
Жиры: 17 г
Углеводы: 21 г
Время готовки: 30 минут
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Необходимые продукты для рецепта:
600 г мелкого картофеля
3 стол, ложки белого винного уксуса
250 г сметаны, 4 яйца
соль, молотый черный перец
2 стол, ложки сливочного масла
1 пучок зелени (петрушка, укроп, кервель)
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Способ приготовления:
Картофель вымыть и отварить в мундире в подсоленной воде (20 мин). В сотейнике вскипятить 1 л воды (толщина слоя воды должна составлять не менее 8 см). Добавить уксус и 1 чайн. ложку соли. Яйца по одному разбивать в чашку и осторожно выливать в воду с уксусом. Варить 4 мин, не давая воде кипеть.
Зелень вымыть, перебрать и, стряхнув воду, порубить. Затем переложить в миску и смешать со сметаной, посолить и поперчить.
Картофель, слив воду и немного остудив, очистить. В сковороде распустить сливочное масло и положить картофель. Перемешать так, чтобы масло покрыло клубни со всех сторон. Можно слегка подрумянить.
Яйца выложить шумовкой на тарелки и подать вместе с картофелем и зеленым соусом. Блюдо можно украсить зеленью.
Примечание автора:
Рецепт картофель с зеленым соусом поможет приготовить картошку с минимумом усилий и разнообразить привычное меню для вашей семьи. Вкусное, самостоятельное овощное блюдо, которое отлично подойдет для любого стола. Чисто вегетарианским его назвать сложно, так присутствуют яйца и сметана, но к примеру для так называемых разгрузочных дней, самое оно. Не смотря на отсутствие мясных продуктов, блюдо довольно сытное, будет уместно в обед и к ужину.
*