13
Количество порций: 8 блюд
Калорийность: 550 ккал
Время готовки: 4 часа
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Необходимые продукты для рецепта:
1 кг муки
4-5 стак. молока
40 г свежих дрожжей
3 ст. л. сливочного масла
2 яйца
2 ст. л. сахара
1,5 ч. л. соли
красная икра по вкусу
растительное масло
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Способ приготовления:
Для опары дрожжи развести в 2 стак. теплой воды. Постепенно, помешивая, всыпать 500 г муки и перемешать, чтобы не было комочков. Тесто накрыть и поставить в теплое место примерно на 1 ч. Белки отделить от желтков. Сливочное масло распустить. Когда опара подойдет, добавить соль, сахар, желтки, сливочное масло и все хорошо перемешать. Постепенно подмешать оставшуюся муку. Затем развести тесто теплым молоком, накрыть и поставить в теплое место.
Когда тесто поднимется, перемешать, чтобы осело. Белки взбить в крутую пену, добавить в тесто и снова поставить в теплое место, чтобы опять поднялось. Как только тесто в очередной раз поднимется, на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом, испечь блинчики.
Подавать с красной икрой.
Примечание автора:
Рецепт дрожжевые блинчики с икрой послужит отличным поводом собраться большой компанией или всей семьей и провести время за дружным ужином. Если хотите сделать блюдо менее калорийное можно вместо молока использовать воду. Кстати если добавить дрожжей меньше, то блинчики получатся более вкусными, но тогда время приготовления может увеличится в несколько раз, в зависимости как у вас будет подходить тесто.
*