365
Пицца — всемирно известное блюдо, которые у каждого ассоциируется с Италией. Тонкое, словно паутинка, тесто, приправленное соусом, базиликом, с разными начинками и с сыром, который играет главную «скрипку». Имена итальянские пицейолы приложили свою руку к тому, чтобы это выпечка была сродни национальной идеи. Нет такого человека, который бы не наслаждался изумительным вкусом правильно приготовленной пиццы, мысленно отправляясь в путешествие по Италии. А ведь мало кто знает, что пицца появилась не в ресторанах и кафе впервые, ее изобрели персидские солдаты. Именно они начали свои кулинарные эксперименты, добавив к круглой пресной лепешке разную начинку, в том числе и сыр.
В кафе Petruccio пицца Пермь бывает целыми семьями. Вот уже 3 года там можно отведать самую лучшую пиццу в городе — она такая же вкусная, как и в Италии. Секрет успеха в мастерстве. Местные пиццейолы знают все секреты приготовления. Тесто они изготавливают по итальянской технологии, которая держится в строгом секрете. Завесу тайны они приоткрывают на своих мастер-классах, где каждый может почувствовать себя шеф-поваром и научиться готовить пиццу, которая станет настоящим произведением искусства. Доминико Капорузо приехал в Пермь специально для того, чтобы поделиться с жителями Перми мастерством. А прямо сейчас он готов рассказать 5 неизвестных фактов о пицце.
Статистика вещь упрямая, с ней не поспоришь. Согласно данным специалистов, на каждого жителя Европы в год приходится по 300 кг пиццы. Это факт, и он официально подтвержден итогами продаж кафе и ресторанов. Данные, безусловно, приведут в ужас представительниц прекрасного пола. Это же сколько лишнего веса прибавится. А вот и нет. Шеф-повар Доминико Капорузо апеллирует к второму факту, подтвержденному данными ученых. Согласно последней трем исследованиям, в которых приняли участие 80.000 итальянцев, правильная пицца никогда не выльется в лишние килограммы.
Делается она, согласно рецептуре, из тонкого теста. Ингредиенты для начинки создают гармонию вкуса, но, как правило, не считаются убийцами фигуры. Ученые выяснили, что пицца, наоборот, полезна. При условии, что не злоупотреблять и не лакомиться каждый день с утра до вечера. Симфония вкуса итальянской пиццы благоприятно сказывается на здоровье человека, ЖКТ не перегружается. Периодическое употребление в пищу пиццы способно нормализовать работу желудка и очистить кишечник.
Третий факт поистине удивительный. Первая открытая пиццерия в Италии работает по сей день. Ее история берет начало с 1732 года. Рекорд по стоимости побила пицца из города Агрополи. Ее оценили в 8300 евро, а вот самым страстным пожирателем блюда на скорость стал американец Честнат. Всего лишь за 10 минут он слопал 45 кусков.
*