18
Количество порций: 8 блюд
Калорийность: 230 ккал
Время готовки: 14 часов
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Необходимые продукты для рецепта:
6 куриных грудок
6 г желатина
3 грейпфрута
1 пучок эстрагона
перец и соль по вкусу
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Способ приготовления:
Куриные грудки вымыть, залить холодной водой и отварить до готовности, до тех пор пока мясо не станет свободно отделяться от костей. В конце варки добавить соль и перец по вкусу. После этого отделить мясо от костей и кожи и нарезать на небольшие кусочки. Затем снять цедру с одного грейпфрута и отварить ее в течение 1 минуты, после чего отжать цедру и оставить для украшения заливного. Из мякоти грейпфрута выжать сок. Потом нужно процедить теплый бульон, ввести в 500 мл бульона размоченный желатин и сок одного грейпфрута. Оставшиеся грейпфруты очистить, разобрать на дольки. Далее нужно налить немного желе на дно подготовленной формы и поставить в морозильник, чтобы оно быстро застыло. Затем вынуть форму из морозильника, заполнить ее, чередуя слои курицы и грейпфрута, и залить желе. Верх заливного украсить листиками эстрагона и цедрой грейпфрута, после чего закрыть пищевой пленкой, поставить снова в морозильник часов на 8-12 до полного застывания.
Примечание автора:
Рецепт заливное из куриных грудок и грейпфрута подходящее решение для дополнения к любому праздничному столу. Особенно хорошо это блюдо впишется, если если у вас планируется застолье с большим количеством крепких алкогольных напитков. Так же им можно разнообразить домашний рацион, если привычные блюда из курицы вам немного приелись и хочется чего-нибудь нового.
*