469
Полный состав блюда по рецепту - Рулет с вишнями из дрожжевого теста
Приготовление рецепта будет идеальным, если в запасе у вас будет пароконвекционная печь, которую можно приобрести на сайте master-ua.com
Обратите внимание, что здесь рассчитывается общая калорийность всех продуктов, в отличии от страницы рецепта, где она указана для 1 порции.
| продукт | мера | вес | ккал | жиры | белки | углеводы |
|---|---|---|---|---|---|---|
| мука | 600 грамм | 600 | 1801.8 | 7.8 | 60 | 397.8 |
| дрожжи | 50 грамм | 50 | 37.55 | 1.35 | 6.35 | 0 |
| молоко | 0.5 литра | 500 | 217.5 | 7.5 | 15 | 24 |
| масло растительное | 150 грамм | 150 | 1348.65 | 149.85 | 0 | 0 |
| сахар | 1 стакан | 250 | 935.75 | 0 | 0 | 249.5 |
| яйцо | 6 штук | 330 | 517.77 | 37.95 | 41.91 | 2.31 |
| вишня | 150 грамм | 150 | 67.2 | 0.3 | 1.2 | 15.9 |
| сахарная пудра | 20 грамм | 20 | 74.86 | 0 | 0 | 19.96 |
| Итого всего | 2050 | 5001.08 | 204.75 | 124.46 | 709.47 | |
| Итого на 100 грамм | 243.96 | 9.99 | 6.07 | 34.61 |
| витамины, минералы (состав рецепта): | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Витамин B1 | 7.98 мг. | Витамин В2 | 10 мг. | Витамин В6 | 3.96 мг. |
| Витамин В9 | 0.52 мг. | Витамин РР | 23.66 мг. | Железо | 22.71 мг. |
| Калий | 2.84 г. | Кальций | 1.52 г. | Магний | 450.2 мг. |
| Натрий | 828.4 мг. | Фосфор | 3.39 г. | Сера | 1.22 г. |
| Витамин В3 | 8.51 мг. | Витамин Н | 0.1 мг. | Хлор | 1.08 г. |
| Йод | 0.12 мг. | Витамин А | 1.24 мг. | Витамин Е | 71.55 мг. |
| Витамин С | 29 мг. | Витамин Д | 7.51 мкг. | Витамин B12 | 3.65 мкг. |
| Холестерин | 1.91 г. | ||||
Совместимость продуктов в рецепте:
Хорошо совместимы: масло сливочное - мука.
Допустимо: масло сливочное - молоко, вишня - молоко, вишня - масло сливочное.
Плохо совместимы: молоко - мука, сахар - мука, сахар - молоко, сахар - масло сливочное, яйцо куриное - мука, яйцо куриное - молоко, яйцо куриное - масло сливочное, яйцо куриное - сахар, вишня - мука, вишня - сахар, вишня - яйцо куриное, сахарная пудра - мука, сахарная пудра - молоко, сахарная пудра - масло сливочное, сахарная пудра - яйцо куриное, сахарная пудра - вишня.
Гликемический индекс на 100 грамм - 15.73
|
Состав |
Количество |
Содержание в % |
|
|
Белки, г |
6.33 |
мука (46%) |
|
|
Жиры, г |
9.38 |
масло сливочное (64%) |
|
|
Углеводы, г |
32.53 |
мука (60%) |
|
|
Калорийность, ккал |
231.82 |
мука (38%) |
|
|
Вода, г |
47.12 |
молоко (46%) |
|
|
Витамин A, мг |
0.13 |
масло сливочное (53%) |
|
|
Витамин B1, мг |
0.39 |
дрожжи (71%) |
|
|
Витамин B12, мкг |
0.18 |
молоко (52%) |
|
|
Витамин B2, мг |
0.50 |
дрожжи (69%) |
|
|
Витамин B6, мг |
0.19 |
мука (75%) |
|
|
Витамин B9, мкг |
25.92 |
дрожжи (52%) |
|
|
Витамин C, мг |
1.42 |
вишня (77%) |
|
|
Витамин D, мкг |
0.41 |
яйцо куриное (93%) |
|
|
Витамин E, мг |
0.61 |
яйцо куриное (57%) |
|
|
Витамин H, мкг |
5.13 |
яйцо куриное (69%) |
|
|
Витамин PP, мг |
1.17 |
мука (68%) |
|
|
Алюминий, мкг |
12.31 |
молоко (100%) |
|
|
Бор, мкг |
9.23 |
вишня (100%) |
|
|
Железо, мг |
1.16 |
мука (45%) |
|
|
Зола, г |
15.22 |
дрожжи (95%) |
|
|
Йод, мкг |
6.00 |
яйцо куриное (59%) |
|
|
Калий, мг |
142.98 |
мука (42%) |
|
|
Кальций, мг |
76.64 |
молоко (38%) |
|
|
Кобальт, мкг |
2.66 |
яйцо куриное (66%) |
|
|
Крахмал, г |
17.74 |
мука (99%) |
|
|
Магний, мг |
22.38 |
мука (66%) |
|
|
Марганец, мкг |
343.22 |
мука (65%) |
|
|
Медь, мкг |
142.49 |
мука (76%) |
|
|
Молибден, мкг |
7.07 |
мука (54%) |
|
|
Моно- и дисахариды, г |
2.85 |
молоко (40%) |
|
|
Натрий, мг |
43.28 |
яйцо куриное (54%) |
|
|
Ненасыщеные жирные кислоты, г |
0.54 |
яйцо куриное (97%) |
|
|
Никель, мкг |
1.10 |
вишня (100%) |
|
|
Олово, мкг |
3.20 |
молоко (100%) |
|
|
Органические кислоты, г |
0.66 |
дрожжи (78%) |
|
|
Пищевые волокна, г |
0.48 |
мука (61%) |
|
|
Рубидий, мкг |
5.68 |
вишня (100%) |
|
|
Селен, мкг |
0.49 |
молоко (100%) |
|
|
Сера, мг |
62.73 |
яйцо куриное (49%) |
|
|
Стронций, мкг |
4.18 |
молоко (100%) |
|
|
Фосфор, мг |
171.06 |
мука (59%) |
|
|
Фтор, мкг |
42.24 |
мука (62%) |
|
|
Хлор, мг |
55.47 |
яйцо куриное (49%) |
|
|
Холестерин, мг |
107.48 |
яйцо куриное (94%) |
|
|
Холин, мг |
50.32 |
яйцо куриное (88%) |
|
|
Хром, мкг |
1.71 |
яйцо куриное (41%) |
|
|
Цинк, мкг |
677.38 |
мука (47%) |
*