Лимонный курд рецепт для здоровья

Лимонный курд рецепт для здоровья

Лимонный курд рецепт для здоровья

Свежие цитрусовые очень полезны для организма в любое время года, но зимой и в начале весны особенно, и к тому же из них готовятся вкуснейшие десерты. Интересное и новое сочетание классического лимонного курда с апельсином и корицей – прекрасный способ приготовить что-нибудь вкусненькое к чаю как альтернативу повидлу или варенью.

Лимонный курд - это десерт который пользуется большой популярностью на западе. Родина десерта - Англия.

Простыми словами - это заварной лимонно-яичный крем, который можно есть как отдельное блюдо или использовать для наполнения блинов с начинкой, тарты, меренги, пирожные, рулеты, торты и т.д.

Нам потребуется: 2 яйца (нужны только желтки), 50 гр. масла сливочного, 1/2 свежего лимона, 6 ст. л. сахара, 1/4 свежего апельсина, 1,5 ч. л. крахмала (желательно кукурузного, можно заменить картофельным), 1/4 ч. л. корицы.

Готовим:

На мелкой терке натрите кожуру кусочков лимона и апельсина. Стружка не должна быть крупной, иначе кусочки плохо проварятся или основу для курда придется процеживать.

Выжмите сок лимона и апельсина любым удобным способом. В моем случае это делалось просто руками.

Разделите белки и желтки яиц. Белки уберите в холодильник и используйте для других рецептов.

Влейте свежий сок и натертые шкурки к желткам.

Добавьте в миску сахар, корицу и размягченное масло.

Смешайте все компоненты и перелейте на сковородку. Начните медленно подогревать и топить масло.
Продолжайте подогрев, тщательно помешивая курд лопаткой или ложкой до тех пор, пока он не загустеет.

Масса должна немного остыть. Лимонный курд с апельсином и корицей можно подавать с белой булкой или печеньем к чаю. Также можно использовать английское лакомство для пропитки тортов и бисквитных пирогов.

Следующая новость
Предыдущая новость

Иранские хакеры лишили лучшие вузы Британии миллионов документов Канал Versus Battle разблокировали на YouTube Во всем мире люди не могут нормально пользоваться Instagram «Большой красный халат» – вкусная легенда Поднебесной В сервисе Netflix ночью наблюдался массовый сбой