Какой гарнир из картошки сделать к рыбе?

11.02.2019 13:52 25

Какой гарнир из картошки сделать к рыбе?

Вкусные и ароматные гарниры из картофеля к рыбным блюдам

Картофель является универсальным продуктом, из которого можно сделать множество вкусных и простых блюд. Скумбрия запеченная в духовке с картошкой отлично подходит как для праздничного, так и повседневного стола. Картофельных гарниров существует столько, что каждый день можно готовить разные блюда. Отдельно рекомендуется подать несколько салатов из свежих овощей или закусок.

Картофель по-деревенски

Наиболее популярный вариант приготовления картошки, очень вкусный и простой. Ломтики получаются аппетитного румяного цвета с хрустящей корочкой. Обычно такой картофель подают в фаст-фудах, однако домашнее блюдо намного полезнее. Для приготовление понадобятся следующие продукты:

  • клубни картофеля небольшого размера – 6-8 шт.;
  • масло растительное или оливковое – 4-5 ст. л;
  • панировочные сухари – 5 ст. л;
  • соль;
  • черный молотый перец, прованские травы или другие специи – по вкусу.

Молодой картофель рекомендуется готовить вместе с кожурой, но предварительно его нужно тщательно помыть с помощью щетки. Старые клубни сполоснуть, очистить и нарезать на крупные ломтики. Залить кусочки маслом, добавить соли и перца, хорошо перемешать. Посыпать ароматными травами и панировкой, выложить на противень ровным слоем. Чтобы картофель не прилип, нужно застелить противень пергаментом или фольгой. Убрать в духовку, готовить пока картофель не будет мягким с золотистой корочкой. Как правило, на это уходит 15-20 минут при температуре 180 градусов.

Французский картофель «Anna»

Блюдо стало известно во Франции еще в 1870 годов, придумал его шеф-повар Адольф Дюглере. Для него требуется только картофель и сливочное масло, немного соли и специй. Картошка отличается нежным сливочным вкусом и золотистой корочкой. Ингредиенты:

  • картофель – 4-5 шт.;
  • масло сливочное – 50 г;
  • соль, травы и душистый перец.

Картофель тщательно помыть, очистить и бросить в кастрюлю с водой. Довести до кипения на среднем огне, поварить 3-4 минуты. Слить воду и немного остудить, чтобы не обжечься при нарезке. Порезать картошку тонкими кружками, выложить слоями в застеленную фольгой форму. Каждый слой нужно заливать растопленными сливочным маслом. Форму отправить в духовку на сорок минут при температуре 220 градусов. Если слоем много, то оставить картофель в духовке надо до одного часа, сверху должна образоваться румяная корочка. Блюдо переложить на тарелку, можно посыпать свежей зеленью.

Картошка со сметаной и сыром

Более ароматный вариант, который подойдет к любому рыбному блюду. Готовится просто, а получается очень вкусно и сытно. Использовать желательно молодой картофель с тонкой кожурой. Необходимые продукты:

  • клубни картофеля среднего размера – 8-10 шт.;
  • сметана – 4 ст. л;
  • масло сливочное – 2-3 ст. л;
  • сыр (лучше выбирать пармезан) – 50 г;
  • зелень сушеная и измельченный имбирь – по ½ ч. л.;
  • чеснок – пару зубчиков;
  • соль, смесь приправ (черный перец, паприка).

Картошку помыть щеточкой и отварить в мундире до полуготовности (около десяти минут на небольшом огне). Картофель остудить, но не очищать. Сделать с одной стороны крестообразный надрез и слегка надавить, чтобы клубень раскрылся. Можно сделать углубление побольше с помощью чайной ложки. Сыр натереть на терке, чеснок и зелень мелко порубить, все компоненты смешать вместе со сметаной. Начинить каждую картофелину подготовленной смесью, завернуть в фольгу и отправить в духовой шкаф готовиться. Запекание обычно длится около 15-20 минут при температуре 180 градусов. После приготовления картошку немного остудить, снять фольгу и подавать к столу.

Картофель многие называют универсальным ингредиентом, из которого возможно приготовить огромное количество блюд. Подать гарнир к рыбе и мясу или сделать отдельную закуску из него – дело вкуса.

Еще больше вкусных и полезных рецептов Вы найдете на сайте https://catfishing.ru/

Предыдущая новость

Facebook снова обвинили в торговле личными данными пользователей Стоимость Instagram превышает 100 миллиардов долларов Сорвите самый большой куш в казино Вулкан Гранд Пользователи больше не смогут оставлять комментарии под фильмами Netflix Краска для тортов: лучшие производители