Два вкусных рецепта приготовления креветок для настоящих ценителей морепродуктов.
Креветки с кокосовым молоком
Количество порций: 4 блюда
Калорийность: ?! ккал
Время готовки: 45 минут
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Необходимые продукты для рецепта:
12-14 больших креветок
половинка лука
4 зубчика чеснока
1 дюйм свежего имбиря
1 перец чили
1 банка кокосового молока
1/2 чайной ложки порошка куркумы
1 маленький помидор
сок 1 лайма
1/2 чашки замороженного горошка
1 столовая ложка растительного масла
соль и перец по вкусу
лук или кинза для гарнира
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Креветки с кокосовым молоком - это рецепт традиционно тайского блюда. Если Вы запаслись всеми самыми необходимыми ингредиентами, то приготовить это пикантное блюдо Вам будет очень легко.
Способ приготовления:
- Мелко нарезать лук, чеснок, имбирь и перец чили.
- Как только креветки размерзлись, замариновать их в соке половины лайма , 1/2 чайной ложке соли и 1/4 чайной ложки куркумы.
- В сковороде разогреть столовую ложку растительного масла, а затем бросить лук. Жарить его, пока не станет мягким и прозрачным.
- Добавить измельченный чеснок, имбирь и перец чили. Все вместе обжарить еще минуту или две.
- Вылить целую банку кокосового молока и довести его до кипения на среднем огне.
- Добавить немного соли и оставшийся порошок куркумы в кипящий соус.
- Бросить горох в соус. Уменьшить огонь до минимума и пусть соус варится на медленном огне.
- Удалить семена из помидора, разрезав его пополам. Порезать помидор на мелкие кусочки.
- Добавить нарезанный кубиками помидор к кокосовому соусу. Хорошо перемешать.
- Посыпать черным перцем, чтобы соус стал более ароматным.
- Добавить креветки к кокосовому соусу. Выжать сок оставшейся половинки лайма.
- Поварить креветки всего пару минут, пока они не станут розовыми, и выключить огонь.
Гарнир к креветкам можно украсить свежим луком или кинзой и подавать с рисом басмати.
Креветки в тесте
Количество порций: 4 блюда
Калорийность: ?! ккал
Время готовки: 50 минут
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Необходимые продукты для рецепта:
12 замороженных больших креветок
6 рулончиков яичного теста
масло для жарки
1 столовая ложка муки
(разведенная в небольшим количестве воды до получения пасты, чтобы закрепить обертывание)- Для маринада:
3 столовые ложки острого соуса
1 столовая ложка соевого соуса
1/2 ст.л. рисового уксуса
1 чайная ложка кунжутного масла
3 зубчика чеснока
цедра и сок 1/2 лайма
1 столовая ложка сахара
соль и перец по вкусу
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Острые креветки в тесте станут отличной закуской к пиву. Таким блюдом Вы сможете всегда удивить своих гостей, родных и близких. Пикантный вкус и незабываемая острота никого не оставят равнодушным.
Способ приготовления:
- Для начала нужно приготовить маринад для креветок . В неглубокую миску добавить острый соус, соевый соус , рисовый уксус и кунжутное масло.
- Затем натереть зубчики чеснока прямо в миску.
- Отжать сок половины лайма, натереть его кожуру в маринад.
- Маринад посолить и поперчить. Перемешать все ингредиенты.
- Добавить столовую ложку сахара, чтобы сбалансировать все ароматы.
- Высыпать размороженные креветки в миску и аккуратно смешать их с маринадом. Накрыть крышкой и поместить маринованные креветки в холодильник на 15-30 минут.
- Подготовить листы теста для обертки креветок. Выложить их на разделочную доску по диагонали. Затем разрезать пополам, чтобы получился треугольник.
- Как можно плотнее с левого угла начать оборачивать тестом креветку.
- Загнуть верхних уголок теста вниз, и продолжать закручивать дальше.
- С помощью пальца нанести немного мучной пасты на уголок обертки и запечатать.
- Повторить этот метод упаковки для остальной части креветок.
- В кастрюлю добавить примерно на дюйм или около того масла для обжаривания креветок. Нагреть масло.
- Обжарить креветки небольшими партиями в течение 2-3 минут с каждой стороны до золотистого цвета.
Подавать в горячем виде со сладким соусом чили.
34
*