Любите Вы свеклу?
О пользе свеклы сказано уже не мало. А много ли мы её едим? Я не беру в счет классический борщ и подобное, а именно, чтобы свекла была преобладающим ингредиентом в блюде? Наверняка вы сейчас задались вопросом..
Многие не хотят связываться с этим овощем из-за довольно продолжительного время приготовления. И конечно ввиду некоторой особой специфики вкуса свеклы боязнь испортить блюдо.
Потому, сегодня предлагаю ознакомиться с пятью простыми рецептами из свеклы которые должны вам понравиться.
Свекла с тыквой
Необходимые продукты для рецепта:
Свекла — 600 г- Тыква — 400 г
- Репчатый лук — 100 г
- Подсолнечное масло — 0,5 стакана
- Пшеничная мука — 2 ст. ложки
- Овощной отвар — 150 мл
- Зелень — по вкусу
- Соль — по вкусу
Способ приготовления:
- Свеклу и тыкву вымыть, очистить и мелко нарезать или натереть на крупной терке.
- Лук очистить, нашинковать, поджарить на подсолнечном масле до румяного цвета, прибавить муку, влить овощной отвар (лучше грибной), залить этой смесью овощи, соединив их вместе, поставить в нагретую духовку и тушить в течение 25-30 минут.
Перед подачей на стол посыпать блюдо рубленой зеленью.
Свекла со сливками
Необходимые продукты для рецепта:
Крупная свекла — 3 шт- Сливочное масло — 50 г
- Сливки — 100 г
- Паприка — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
- Соль — по вкусу
Способ приготовления:
- Свеклу вымыть, отварить, охладить, очистить от кожицы, нарезать тонкими ломтиками и обжарить их, помешивая, на сливочном масле в течении 10 минут.
- Готовую стеклу переложить на блюдо, залить разогретыми сливками и приправить паприкой, черным перцем и солью.
Тушенная свекла с квашеной капустой
Необходимые продукты для рецепта:
Свекла — 600 г- Квашеная капуста — 400 г
- Сахар — 1 ст. ложка
- Репчатый лук — 60 г
- Томатное пюре — 1 ст. ложка
- Смалец — 2 ст. ложки
- Сметанный соус — 1 стакан
- Перец — по вкусу
- Соль — по вкусу
Способ приготовления:
- Свеклу вымыть, испечь в духовке, охладить, очистить от кожицы и нарезать соломкой.
- Очищенный лук нашинковать, слегка спассеровать на смальце, добавить подготовленную свеклу и все вместе прожарить.
- Квашеную капусту отжать от рассола, потушить с добавлением томатного пюре до готовности, соединить с поджаренный свеклой и луком, заправить молотым перцем, сахаром, солью, все это перемешать, и тушить 15-20 минут, добавить сметанный соус, перемешать и тушить еще 5 минут.
Тушенная свекла с яблоками
Необходимые продукты для рецепта:
Свекла — 400 г- Яблоки — 400 г
- Пшеничная мука — 1 ст. ложка
- Подсолнечное масло — 100 г
- Свекольный отвар — по вкусу
- Соль — по вкусу
Способ приготовления:
- Свеклу вымыть, сварить до полуготовности, охладить, очистить и нарезать кубиками. Яблоки очистить от кожицы и сердцевины и также нарезать.
- Подготовленные продукты сложить в кастрюлю, залить подливой, поставить в нагретую духовку и тушить до готовности.
- Для приготовления подливки, муку поджарить на сковороде с разогретым подсолнечным маслом, развести ее свекольным отваром и посолить.
Тушенная свекла в сметане
Необходимые продукты для рецепта:
Свекла — 600 г- Репчатый лук — 150 г
- Смалец — 1 ст. ложка
- Сливочное масло — 1 ст. ложка
- Сметана — 0,5 стакана
- или стакан сметанного соуса
- Зелень — по вкусу
- Соль — по вкусу
Способ приготовления:
- Свеклу вымыть, испечь в духовке, охладить, очистить от кожицы, нашинковать соломкой, добавить очищенный мелко нарезанный и обжаренный в смальце лук, прибавить соль, сливочное масло и жарить 8-10 минут. Затем влить сметану или сметанный соус, хорошо перемешать и тушить еще 10-15 минут.
При подаче на стол посыпать блюдо рубленой зеленью петрушки.
Надеюсь простые рецепты со свеклой разнообразят ваш овощной рацион и теперь Вы будете чаще ее готовить.
Напоследок..
Свекла крайне полезна:
- 1 - для сердца
- 2 - против рака прямой кишки
- 3 - при заболеваниях печени
Но основная её функция, стабилизация всего пищеварительного тракта. Хорошо помогает при запорах и проблемах с кишечником отвары из свеклы.
Но! Будьте аккуратны не употребляя её в сыром виде или свежевыжатого сока.. Особенно касается людей с заболеваниями почек. В этом овоще содержится "оксалат" который при переизбытке в организме может вызывать кристаллизацию жидкости.
108
*