Простой суп из шампиньонов

Prostoj-sup-iz-shampinonov.

Количество порций: 8 персон

Калорийность: 43 ккал
Белки: 3 г
Жиры: 1 г
Углеводы: 6 г

Время готовки: 50 минут

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

Необходимые продукты для рецепта:

  • Картофель - 3–4 шт.
    Свежие шампиньоны – 500 грамм
    Морковь – 1 шт.
    Лук – 2 шт.
    Лавровый лист 2–3 шт.
    Специй по вкусу: перец, соль.
    Зелень: укроп, петрушка.

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

Самое главное, надо выбрать свежие шампиньоны. При выборе будьте максимально внимательны и обратите внимание на запах, внешний вид грибов. После покупки, как можно быстрее переработайте их. Ведь все грибы, в том числе и шампиньоны при долгом и не правильном хранении имеют свойства накапливания вредоносных токсинов. Тем самым, могут вызвать отравление. И так приступим к самому блюду.

Способ приготовления:

Очень хорошо очищаем шампиньоны, дабы избежать проблем с желудком. Нарезаем кусочками, я особо мелко не нарезал, а вы можете нарезать любой формой и размера. Главное чтоб кусочки не получились большими.

Нарезанные шампиньоны разделяем на два, в ровном количестве. Одну часть обжариваем на масле (растительном). Не забывайте периодически помешивать шампиньоны на раскалённой сковороде. В это время нарезаем мелко лук и кидаем в сковороду. Хорошенько все обжариваем.

Далее моем нашу морковь и счищаем кожуру. Натираем ее на средней терке и добавляем в смесь из шампиньонов и лука. Помешиваем и примерно через 2-3 минуты снимаем сковороду с огня.

Чистим картофель, промываем и нарезаем любой формой как вам угодно. Я нарезал кубиками среднего размера.

Для следующего этапа вам потребуется кастрюля. Необходимо набрать в нее воды, закинуть в емкость с водой очищенный лук (цельный) и поставить на плиту. После того как вода закипит, добавьте немного специй. Далее кидаем ранее нарезанный картофель. После картофеля, как только вода начнет булькать, ставьте на медленный огонь и варите 10 минут. После в кастрюлю нужно добавить прожаренную смесь из лука, шампиньонов и моркови. Перемешиваем, ждем минут 5, кидаем лавровый лист и перец. Промываем зелень и шинкуем, после добавляем в суп и ждем буквально две минуты, после чего снимаем с огня.

Дайте блюду немного настояться, и затем уже разливаете полученный суп из шампиньонов в тарелки.

Теперь и вы знаете мой простой и вкусный рецепт. Приятного аппетита дорогие читатели!

Примечание автора:

Не смотря на простоту, суп получается действительно вкусным, но пр этом, низкокалорийным.
На второе, к этому супу очень хорошо подойдет гречневая каша с курицей в горшочке.
На заметку:
Если вы откладываете приготовление вашего супа из шампиньонов, то используйте мой безопасный метод хранения. Вы можете хранить свежие грибы не более трое суток, в нижней части холодильника. Прежде чем поместить их на хранение заверните их бумагу. Ни в коем случае не мойте их. Так же можете взять пластиковый контейнер, но не закрывайте крышку слишком плотно. Полиэтиленовыми пакетами лучше вообще не пользоваться при хранении грибов.

А знаете ли Вы,что:
Для производства сыра Рокфор используется овечье молоко. Сыр рокфор покрыт плесенью "пенициллиум рокфорти". В Испании употребляют в пищу сыр «carbales», когда он «con gusano», то есть начинает кишеть живыми личинками.



Оставить комментарий