Количество порций: 8 блюд
Калорийность: 487 ккал
Белки: 21 г
Жиры: 19 г
Углеводы: 59 г
Время готовки: 50 минут
(+ тесто 2 часа)
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Необходимые продукты для рецепта:
Тесто:
- Мука пшеничная – 480 гр.
- Соль - 0,5 ч.л.
- Молоко – 250 гр.
- Яйцо куриное – 2 шт.
- Дрожжи – 1 пак.
- Масло сливочное – 35 гр.
Начинка:
- Морковь – 2 шт.
- Семена кунжута
- Болгарский перец – 1 шт.
- Молотый белый перец – по вкусу
- Масло сливочное – 3 ст.л.
- Соль – по вкусу
- Лук репчатый – 1 шт.
- Рыбное филе – 0,3 кг.
- Фасоль спаржевая – 0,2 кг.
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Рыбный пирог с морковкой обязательно придется по вкусу вашей семье. Приготовление рыбного пирога процесс не сложный, с ним справится даже начинающие любители, однако требующий терпения.
Способ приготовления:
Приготовьте тесто:
- В кастрюле перемешайте теплое молоко, соль, дрожжи, яйца. Небольшими порциями засыпая муку, замесите тесто. Добавьте к нему масло и вымешивайте тесто около десяти минут. Вымешенное тесто должно отставать от рук и кастрюли. Укройте его полотенцем и дайте ему подойти в теплом месте. Примерно через сорок минут обомните его, присыпая мукой, и оставьте подходить снова. Через то же количество времени во второй раз обомните тесто. Оставьте его еще на сорок минут.
Приготовьте начинку:
- На сливочном масле до золотого цвета обжарьте измельченный лук. Отваренную в соленой воде (5-7 минут) фасоль порежьте на кусочки по 2 см. Промытое рыбное филе, болгарский перец и морковь мелко нарежьте на кубики. Все ингредиенты перемешайте и добавьте смесь соли с перцем.
- Разделенное пополам тесто раскатайте пласты круглой формы. Толщина пластов должна получиться около семи миллиметров. Выложите на первый пласт начинку и накройте его вторым пластом. Плотно слепите края и подогните их под пирог.
- Смажьте пирог смесью желтка с чайной ложкой воды и присыпьте кунжутом. Запекайте в разогретой до 200°C духовке примерно тридцать пять минут. Подавая пирог можно украсить его зеленью, ломтиками лимона.
Примечание автора:
В данном рецепте пирога совместно с рыбной в основе начинки использовалась морковка. Но вы можете по вкусу заменять или дополнять овощи на свой вкус. Я например иногда добавляю картофельное пюре, получается тоже очень вкусно, а перец заменяю помидором или солеными огурчиками. Все зависит от настроения или наличия продуктов холодильнике. В общем в приготовлении рыбного пирога с начинкой можете экспериментировать насколько хватит ваших кулинарных фантазий и практики, неизменным остается только тесто.
19
*