35
Краснокочанная капуста – разновидность белокочанной капусты. Однако, краснокочанная имеет листья бордово-фиолетового цвета отсюда и её название. Витамина С и А она содержит в два раза больше, чем в белокочанной, но клетчатка у неё грубее. И разновидностей рецептов с ней намного меньше, в основном она используется для приготовления всевозможных салатов, так как придает большее разнообразие красок.
Полезные свойства краснокачанной капусты.
Краснокочанная капуста содержит особые вещества антоцианы, благодаря которым повышается упругость стенок кровеносных сосудов, нормализуется проницаемость капилляров, снижается кровяное давление, предупреждаются заболевания сосудов. В ней содержаться также фитонциды, которые помогают замедлению развития туберкулезной палочки. Вследствие этого, употребление капусты очень хорошо для профилактики туберкулёза.
Брюссельская капуста.
Брюссельская капуста – это небольшие кочанчики, которые по величине соизмеримы от грецкого ореха дo куриного яйца, расположенные на длинном стебле (до 70 см). Этот вид капусты более питателен, чем белокочанная, и также превышает содержание витамина С.
Полезные свойства брюссельской капусты.
Брюссельская капуста рекомендуется употреблять в диетическом питании при сердечно-сосудистых заболеваниях, за её свойства помогать заживлению pан, а также она хорошо восстанавливает силы после тяжелых болезней.
Сок брюссельской капусты очень полезен при сахарном диабете, ведь oн нормализует функцию поджелудочной железы.
*