940
Я просто обожаю различную выпечку. А еще в моей семье, едят очень много хлеба (да, да согласен, не повод хвалиться), особый восторг у домашних вызывает испеченный мной хлеб. Причем мне нравится и сам процесс приготовления и естественно итог, который я с удовольствием поедаю вместе с близкими и друзьями. Но к сожалению, очень часто, мои кулинарные порывы, перебивает банальная нехватка времени.
Не каждый может позволить себе проводить много времени на кухне. А так хотелось бы иметь себе помощников на кухне, чтобы побольше времени оставалось для важных дел, – чтобы и тесто они за вас замесили, и сами испекли, и чтоб еще и к нужному времени все успевали. К счастью, сейчас такие помощники есть – это хлебопечки и тестомесы. Я тоже сначала скептически к ним относился. А теперь считаю эти два бытовых прибора – одними из самых полезных приобретений на моей кухне.
Немного истории.
Первый раз я увидел хлебопечку, когда отец подарил простенькую хлебопечку маме. «Как может машина сама испечь хлеб, причем вкусный» - пронеслось в моей голове. Но к моему удивлению этим же вечером мой двоюродный брат (он как раз гостил у нас), который до этого времени не брался ни за какую выпечку вообще, сам (!) испек вкуснейший ароматный хлеб, на запах которого собралась вся семья! Испеченный хлеб оказался гораздо вкуснее магазинного! После этого я задумался о покупке хлебопечки.
С тестомесом не много другая история. Первоначально, я использовал хлебопечку как тестомес, но со временем, когда кулинарные аппетиты возросли, я совершил покупку этого прибора вполне осознано. Потому, что с обычным дрожжевым тестом хлебопечка справлялась хорошо, а вот более тугим (например на пельмени) уже ее не хватало. И теперь с любым тестом: бисквитным, слоеным, песочным, заварным, белковым и т.д. тестом - у меня работает этот "товарищ". Кстати, я загружаю иногда и другими задачами, с которыми он тоже отлично справляется, например перемешать фарш или сделать картофельное пюре.
Я не буду рассказать какую хлебопечку или тестомес выбрать, так на это потребуется отдельная статья, а по хорошему и все две. Тем более на просторах рунета, просто море подробной информации по этой теме. Простые преимущества этих бытовых приборов перед ручной работой, а вы уже сами определитесь, нужны они вам или нет.
В чем же преимущества хлебопечки?
Вы будете есть свежий вкусный хлеб, точно зная, из чего сделан он сделан. Домашний хлеб, в отличие от магазинного, не покрывается плесенью спустя пару дней, и черствеет гораздо медленнее. У вас появится огромное количество рецептов хлеба (включая свои собственные, вы ведь любите экспериментировать?), начиная от классического белого и заканчивая пасхальными куличами, специальными видами хлебов, которые можно без труда найти на просторах интернета.В чем же преимущества тестомесов?
Любая хозяйка знает, сколько времени и сил нужно провозиться с замешиванием теста, чтобы тесто «подошло». А тут – красота: просто заложил нужные ингредиенты в контейнер, и тестомес все за вас сделал – и температуру нужную выдержал, и замесил, и позвал вас, когда уже все готово. И помыть нужно всего один контейнер, а не кучу мисочек и всю окрестность в округе от муки. Практически все современные тестомесы имеют функцию таймера – от вас снова требуется минимум усилий, выставили время замеса и пошли заниматься своими делами.
И напоследок совет – если решите приобрести хлебопечку, тестомес купите кухонные электронные весы (хотя бы самые простые). Несмотря на то что в комплекте с идут мерные стаканчики, так вы точно будете знать, сколько грамм по рецепту вы положите (поскольку, например, объем просеянной муки и не просеянной отличается). Это избавит вас от первых неудачных опытов.
*