27
Явата Маки (Yawata Maki) традиционно относится к Японским блюдам Осечи, то есть новогодним блюдам. Что на сегодняшний день является как никогда актуальным. Правда в данном случае возникает небольшая несостыковка — одним из ингредиентов блюда является корень лопуха! В суровую зимнюю пору достать его будет, мягко говоря, проблематично, но тем не менее, в Новый год можно обойтись и без него, а весной — повторить рецепт в полном объеме. «Наружным» лакомством блюда является филе курицы. Лучше взять грудку, освободить мясо от костей, не удаляя кожицы.
Количество порций: 4 персоны
Калорийность: 150 ккал
Белки: 13 г
Жиры: 6 г
Углеводы: 4
Время готовки: 45 минут
Маринование ингредиентов: 2 часа
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Необходимые продукты для рецепта:
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Способ приготовления:
Отварите до готовности лопух (это займет некоторое время) и отложите в сторону. Окуните туда же спаржу на минуту-две, выньте и также отложите в сторону. (При отсутствии лопуха используйте просто спаржу).
Приготовьте маринад для гарнира и добавьте вареные овощи. Оставьте мариноваться на 1-2 часа (можно и больше).
Далее необходимо подготовить курицу. Сделать это можно так: положите курицу кожей к низу, сделайте три параллельных надреза сверху курицы не до конца, а остановившись примерно в 3 см. от нижнего края. Поверните курицу на 180 градусов и сделайте подобные надрезы сверху вниз между существующими надрезами. Когда это будет сделано, из куриных бедер можно будет получить одну длинную ленту.
Положите вместе 4-5 полос лопуха или спаржи вокруг шампура и оберните вокруг ленту из бедра, чтобы получился ролл. Используйте по одной грудке на каждый ролл.
Готовить блюдо рекомендуется на гриле, либо на сковороде на среднем огне.
Подавать с маринованным имбирем. Приятного аппетита!
*