Явата Маки (Yawata Maki) рол рецепт

Явата Маки (Yawata Maki) рол рецепт

Явата Маки (Yawata Maki) традиционно относится к Японским блюдам Осечи, то есть новогодним блюдам. Что на сегодняшний день является как никогда актуальным. Правда в данном случае возникает небольшая несостыковка — одним из ингредиентов блюда является корень лопуха! В суровую зимнюю пору достать его будет, мягко говоря, проблематично, но тем не менее, в Новый год можно обойтись и без него, а весной — повторить рецепт в полном объеме. «Наружным» лакомством блюда является филе курицы. Лучше взять грудку, освободить мясо от костей, не удаляя кожицы.

 

Количество порций: 4 персоны

Калорийность: 150 ккал
Белки: 13 г
Жиры: 6 г
Углеводы: 4

Время готовки: 45 минут
Маринование ингредиентов: 2 часа

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

Необходимые продукты для рецепта:

  • 1 средний корень лопуха
    (очищенный от кожуры и нарезанный узкими полосками)
    6-8 стеблей спаржи
    3 куриных бедра с кожей
  • маринованный имбирь
  • Маринад для гарнира:
    1/2 стакана даси (dashi)
    1 чайная ложка соли
    3 столовые ложки мирина
    (подслащенное рисовое вино)
    2 столовые ложки соевого соуса
  • Соус для курицы:
    1/2 стакана сакэ
    1/2 стакана мирина
    1/2 стакана соевого соуса

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

Способ приготовления:

Отварите до готовности лопух (это займет некоторое время) и отложите в сторону. Окуните туда же спаржу на минуту-две, выньте и также отложите в сторону. (При отсутствии лопуха используйте просто спаржу).

Явата Маки (Yawata Maki) рол рецепт

Приготовьте маринад для гарнира и добавьте вареные овощи. Оставьте мариноваться на 1-2 часа (можно и больше).

Далее необходимо подготовить курицу. Сделать это можно так: положите курицу кожей к низу, сделайте три параллельных надреза сверху курицы не до конца, а остановившись примерно в 3 см. от нижнего края. Поверните курицу на 180 градусов и сделайте подобные надрезы сверху вниз между существующими надрезами. Когда это будет сделано, из куриных бедер можно будет получить одну длинную ленту.

Положите вместе 4-5 полос лопуха или спаржи вокруг шампура и оберните вокруг ленту из бедра, чтобы получился ролл. Используйте по одной грудке на каждый ролл.

Явата Маки (Yawata Maki) рол рецепт

Готовить блюдо рекомендуется на гриле, либо на сковороде на среднем огне.

Подавать с маринованным имбирем. Приятного аппетита!

Явата Маки (Yawata Maki) рол рецепт

Следующая новость
Предыдущая новость

Денежные победы в интернете для каждого игрока! Рецепты на любой вкус Виски Auchentoshan для ценителей истинного вкуса Бонг: нюансы правильного выбора Кредитный специалист