Количество порций: 12 блюд
Калорийность: 493 ккал
Время готовки: 2 часа
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Необходимые продукты для рецепта:
- Листы лазаньи 200-300 гр.
Фарш 1 кг.
Мука 100 гр.
Морковь 150 гр.
Масло сливочное 100 гр.
Чеснок 3-4 зубчика
Помидоры 500 гр.
Сыр (твердый) 300 гр.
Молоко 1 л.
Пармезан 50 гр.
Лук 200 гр.
Перец, соль
Масло (растительное)
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Лазанья самое популярное блюдо Италии. Оно не только вкусное, но и так же довольно сытное. Если у вас еще останется приготовленная лазанья, то вы всегда можете ее заморозить и съесть позже. В наше время можно купить готовую замороженную, но ведь собственноручно в домашних условиях приготовить лазанью куда проще, чем искать супермаркеты, где их продают. Ведь рецепт приготовления, который я вам предоставляю, очень прост.
Способ приготовления:
- Нарезаем мелко лук и чеснок. На средней терке натираем морковь. Очищенные от кожицы помидоры измельчить в блендере или же натереть на терке. Но я вам все же советую использовать блендер, так как натирать помидоры не очень удобно. Нарезанные чеснок и лук жарим на растительном масле. Далее не выключая огонь, добавляем на сковороду морковку, обжариваем все это и добавляем фарш. Все данные продукты, находящиеся в сковороде солим и перчим. Тушим примерно минут 20-25. И последнее это добавляем помидоры и тушим ещё 5 минут.
К лазаньи я решил приготовить соус "Бешамель"
- Хорошо растапливаем масло, после добавляем немного муки, хорошенько перемешиваем и обжариваем. Тоненькой струей вливаем молоко, перемешиваем и доводим до кипения. Кипятите до тех пор, пока данная смесь не станет похожа по консистенции на сметану. Но тут будьте бдительны! Хорошенько присматривайте, затем чтоб не было комочков. Далее можно посолить соус и по вкусу добавить чеснок или же орехи (мускатные).
- Следующее что мы делаем: берем две тарелки и в одну натираем сыр на средней терке, а во вторую тарелку натираем пармезан, но уже на мелкой терке.
Выкладываем в фору для запекания листы лазаньи (у меня форма запекания 25х35 см. и 5 см. высотой). Будьте внимательны, при прочтений инструкций на упаковке листов для лазаньи, так как многие производители для начала инструктируют отварить листы. Но лично я не отвариваю никогда листы, так как они всегда хорошо впитывают в себя соус.
- Потом мы выкладываем мясной соус (половину).
- Затем идет 1/3 соус "Бешамель"
- Половинку натертого сыра выложить сверху соуса
- Накрываем листами лазаньи
- Оставшийся мясной соус поливаем сверху
- Сверху смазываем соусом "Бешамель"
- Оставшийся натертый сыр снова посыпаем сверху
- И опять - таки снова выкладываем листы лазаньи
- Далее чередуется соус "Бешамель"
- Готово! Ставим форму в духовку и запекаем 40–45 минут. Температура должна составлять 180 градусов.
После истечения времени вынимаем. Если у вас еще остался пармезан, вы можете посыпать им готовую лазанью, и потом поставить в духовку еще на минут 5-10.
И так дорогие читатели, наша лазанья готова! Приятного аппетита!
Примечание автора:
Как вы убедились в рецепте приготовления лазаньи ничего сложного. Не бойтесь экспериментировать, ведь это блюдо рождено для кулинарной фантазии, заменили начинку и перед вами грибная, овощная, с морепродуктами, фруктовая лазанья...
Ваши близкие не будут успевать удивляться новым вкусам!
33
*