14
С каждым днем на кухне современных хозяек появляется новая техника - мультиварка, призванная облегчить приготовление пищи.
В данной статье рассмотрим рецепт приготовления в домашних условиях сочной утки в мультиварке.
Рекомендации по выбору утки:
Она должна быть средних размеров (не более двух кг.)
При разделывании птицы необходимо удалить «жопку», во избежание постороннего, нежелательного запаха
Для придания утки сочности, аромата рекомендуется ее приготовление с яблоками и добавлением мандарин
Не рекомендуется приготовление замороженного мяса. При наличии такового его необходимо предварительно разморозить
Утка готовится на протяжении нескольких часов, все зависит от того насколько мясо жесткое
Для утки замечательно подходят такие специи – розмарин, чеснок, карри, петрушка, укроп, смесь перцев, карри
Ингредиенты:
Утка – одна тушка
репчатый лук – одна головка
одна морковка
несколько мандарин
яблоко несколько шт.
Из специй:
масло растительное – несколько столовых ложек, петрушка и укроп – по паре веточек, соль, лист лавровый, смесь перцев и карри – по одной чайной ложке, соль по вкусу, майонез – пару столовых ложек.
Подготовка:
Заранее убедиться, что утка по размерам подходит для мультиварки. В случае необходимости разрезать ее на две части
Смешать необходимые приправы – в мисочке перемешать майонез с солью, смесью перцев, зеленью, карри. Репчатый лук нарезать на кусочки, морковь натереть на терке.
Чашку мультиварки промазать растительным маслом.
Процесс приготовления:
Утку промыть под водой, обсушить кухонным полотенцем, смазать смесью из майонеза с приправами и поместить для запекания в мультиварку
Яблоки, очистив от сердцевины, разрезать на дольки и поместить к утке. Добавление яблока придаст мясу особый шарм и вкус. Кроме этого вкусовых качеств добавить мандарин (желательно выбирать сорт без косточек и кисло-сладкий, как и яблоко)
Закрыть мультиварку и выставить режим запекания на 1 час.
По прошествии 30 минут посмотреть, как проходит процесс, и повернуть утку. Можно специальной ложкой, которая идет в комплекте с мультиваркой, полить мясо выделившимся соком.
Об окончании времени приготовления оповестит специальный сигнал. Утку необходимо будет попробовать вилкой. В случае жесткости мяса, можно выставить время запекания еще на 30-40 минут.
*